刀魚的市場價格根據其洄游路線、種類等不同而存在差異，如果是江刀，市場價格大概在2000-3000元左右一斤；如果是海刀或湖刀，則市場價格比較便宜，在10-25塊錢一斤，具體要看當地的市場行情以及輸送距離等。刀魚主要分布在我國黃渤海和東海一帶，每年春季，刀魚群會沿江而上。
一、刀魚的分布
1、刀魚主要分布在我國黃渤海和東海一帶，每年春天，刀魚群會沿江而上，但凡通海的江河如長江、黃河、海河等都能見到。
2、刀魚雖然體型不大，但是數量多，春季洄游時可以形成魚潮。根據刀魚的洄游路線、種類等，刀魚分為野生刀魚、長江刀魚、秋刀魚、毛刀魚幾種，而且每種刀魚的市場價格都不同。
二、刀魚的價格
1、野生刀魚市場價格不一，具體和購買的種類相關。如果是江刀，市場價格大概在2000-3000元左右一斤；如果是海刀或湖刀，則市場價格比較便宜，在10-25塊錢一斤，具體要看當地的市場行情以及輸送距離等。
2、刀魚之所以有這么大的價格差異，主要是因為經過洄游的刀魚，在洄游的過程中，褪去了苦腥味，肉質變得格外細膩豐美，吃起來鮮香豐腴，堪稱絕世美味。
三、刀魚的營養價值
1、作為“長江三鮮”之一的刀魚，具有極高的營養價值。每100克刀魚就含有18.4克蛋白質和4.6克脂肪，另外還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂及維生素A、B1、B2等多種營養成分，是老人、小孩、孕產婦的理想滋補食品。此外，刀魚還被中醫用來入藥。
2、歷史上刀魚的產量非常豐富，但由于過度捕撈、環境質量下降等問題，刀魚的產量大幅度下降，體內的毒素含量也逐年增加，肉質的美味度也下降，營養含量也不如以前。
3、隨著技術的發展，現在的刀魚已經開始人工養殖，已經開發了比較成熟的養殖技術，但是人工養殖的刀魚一直沒有經歷過洄游的刀魚味道那么好吃。市場上很多不法商人，用人工飼養的刀魚冒充野生刀魚獲利，所以在購買時要注意。
