屬于蕓香科黃皮屬小喬木植物，產(chǎn)于中國的南方。種植要求不高，比較喜歡溫暖、濕潤、陽光充足的環(huán)境。黃皮樹可以高達12米，葉子是深綠色的，花蕾圓球形。黃皮的用途非常廣泛，可以當新鮮水果食用以外，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅等。藥用可以緩解食物不化、胸隔痛、痰飲咳喘等癥狀，消除郁熱等。
一、黃皮是什么水果
黃皮是中國南方的水果之一，別稱黃彈、黃彈子、黃段等，是喬木植物，原產(chǎn)于中國南方，在中國有一千五百多年的歷史，喜歡溫暖、濕潤、陽光充足的環(huán)境。對土壤的要求不嚴格。以疏松肥沃的土壤栽培為佳，海南花果期均提前1~2個月。
二、黃皮書的形態(tài)
1、黃皮樹高達12米，小枝、葉軸、花序軸、特別是未開放的小葉背脈散發(fā)出明顯凸起的細油點，密集成短直毛。葉子有小葉子5~11片，小葉子卵形或卵形橢圓形，一側(cè)傾斜，長6~14厘米，寬3~6厘米，基部接近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)不對稱，邊緣波浪狀或淺圓裂齒，葉面中脈短，小葉柄長4~8毫米。
2、黃皮圓錐花序頂生，花蕾圓球形1.5~3厘米，寬1~2厘米，淡黃色至暗黃色，細毛，果肉乳白色，半透明，種子1~4粒，葉子深綠色。花期為4~5月，果實期為7~8月。
三、黃皮的多種用途
1、黃皮作為優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除了新鮮食物外，還可以加工果凍、果醬、蜜餞、果餅清涼飲料等鹽漬、糖漬，因此民間素有“果中之寶”之稱。葉和根含有黃酮苷、生物堿、香豆素和酚類化合物。種子富含油分，出油率高達42%，是優(yōu)良的潤滑劑。
2、黃皮含有豐富的維生素c、糖、有機酸和果膠，果皮和果核可用于藥物，具有消化痰、理氣的效果，可用于食物不化、胸隔痛、痰飲咳喘等癥狀，消除郁熱、理疝痛。葉性味辛涼，具有疏風解表、祛痰行氣的功效，用于疫情性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水膨脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癬等疾病的預防。根可以治療氣痛和疝痛。
