葵花籽可以生吃，生葵花籽炒后性溫燥，多吃易引起口干、口瘡、牙痛、便燥等癥狀，但生葵花籽不會，而且還保留了葵花籽的原味，比熟食更好。葵花籽有助于降低血液膽固醇水平，保護(hù)心血管健康，還具有預(yù)防貧血等疾病的作用，是維生素B1和維生素E的良好來源，有利于穩(wěn)定情緒，預(yù)防細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病。
一、葵花籽能生吃嗎
葵花籽可以生吃，生葵花籽炒后性溫燥，多吃易引起口干、口瘡、牙痛、便燥等癥狀，但生葵花籽不會。而且還保留了葵花籽的原味，比熟食更好。
二、葵花籽的作用是什么
1、葵花籽脂肪含量可達(dá)50%左右，主要是不飽和脂肪，不含膽固醇；亞油酸含量可達(dá)70%，有助于降低血液膽固醇水平，保護(hù)心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
3、據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體每天所需的維他命E。
4、有利于穩(wěn)定情緒，預(yù)防細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病。
5、還可以治療失眠，增強(qiáng)記憶力。預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱。
6、除了富含不飽和脂肪酸外，還含有維他命、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。葵花籽含有大量的食用纖維，每7克葵花籽含有1克，遠(yuǎn)高于蘋果。
三、葵瓜子怎么吃
葵花籽可以油炸或烘烤，也可以在整個、切碎、研磨或發(fā)芽后烹飪。葵花籽用途廣泛，可以添加多種菜肴。因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)，所以在菜肴中添加葵花籽可以提高食物的營養(yǎng)價值，為沙拉、填料、醬料、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨(dú)特的酥脆味道；葵花籽也可以用來榨油，榨出來的油叫“保健佳品”，葵花籽不僅可以吃，還可以發(fā)芽烹飪。味道清爽可口。
