春菜可以生吃，但最好還是不要生吃，因為春菜上可能有農藥殘留和寄生蟲，生吃可能會對身體不好。春菜不是芥菜，兩者科屬不同，形態不同，價值也不同。春菜又叫結球萵苣，是菊科、萵苣屬草本植物；芥菜是十字花科、蕓苔屬草本植物。春菜的莖短而肥大，而芥菜的莖直立。
一、生吃春菜可以嗎
春菜可以生吃，吃起來清脆可口，但不推薦生吃，因為春菜可能有農藥殘留和寄生蟲，生吃可能對健康不利，熟吃更安全。如果真的想生吃，必須先用清水洗凈蔬菜。
二、春菜是芥菜嗎
春菜不是芥菜，兩者區別如下：
1、科屬不同：春菜又稱結球萵苣，是菊科、萵苣屬一到二兩年生草本植物；芥菜是十字花科、蕓苔屬一年生草本植物。
2、形態不同：春菜莖短而肥大，被葉子遮住，葉子披針形、橢圓形、倒卵形等，全緣、波狀或鋸齒形；薺菜的莖直立，葉片柄具小裂片，莖下部葉片較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。
3、價值不同：春菜具有良好的食療價值，具有利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿的效果；芥菜具有一定的食用價值和藥用價值，種子可以磨粉叫芥末，為調味料，榨出的油叫芥菜油。
春菜是寒性的。春菜是菊科萵苣屬的一種蔬菜，在京津一帶有立春吃春菜的習慣。春菜和芥菜不是同一種蔬菜，兩者之間科屬不同、長相也不同。其中，春菜又叫結球萵苣，是1-2年生草本植物；芥菜是十字花科、蕓苔屬一年生草本植物。春菜的莖短而肥大，葉子多披針形、橢圓形、倒卵形等；而芥菜的莖直立，葉片柄具小裂片。
春菜和芥菜不是一種菜，是兩種完全不同的品種，只是在外觀形態上比較相似，所以很容易混淆，其實它們在科屬和營養價值方面是完全不同的，春菜是菊科、萵苣屬的，而芥菜是十字花科、蕓苔屬的一種植物。
春菜與生菜并不是同一種菜，它們是兩個完全不同屬的蔬菜，一般來說生菜的葉片是比春菜要短的，在口感上也是并不相同的。生菜和和春菜雖然都是萵苣屬的，但是但是生菜是用萵苣，而春菜是一種萵苣，主要食用的是其根莖部分。
福建春菜和生菜不是一種菜，兩者是完全不同的，具體區別主要體現在品種、形狀、做法等方面，兩者雖然都是萵苣屬的，但是主要的食用部分不一樣。生菜和春菜的品種是不同的，雖然都屬于萵苣屬，但是生菜是葉用萵苣，主要食用葉片，而春菜是既可以吃葉片，也可以吃根莖的。
春菜一般是在秋季的9月份進行種植，在播種的時候，最好選擇土壤肥沃、排水良好、多年為種植過十字花科作物的粘性土壤，并且要進行深翻、起溝、平畦，同時要施足基肥，這樣在苗期生長的時候，就會有充足的養分。
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