1、韭菜是堿性食物。2、補腎溫陽：韭菜含有性興奮劑，可以興奮性器官。3、益肝健胃：增強食欲和增強消化系統的功能。4、行氣理血：韭菜辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用。5、潤腸通便：韭菜含有的維生素和粗纖維可以增進腸胃蠕動。6、增強免疫：韭菜所含的硫化物有一定的殺菌消炎作用。
一、韭菜是酸性還是堿性
1、韭菜是堿性食物。
2、食物是酸性還是堿性可以根據食物中鈣、磷的含量來判斷，鈣多的是堿性食物，磷多的是酸性食物，常見的堿性食品有韭菜、豆類及其制品、杏仁、椰子、茶葉、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐、棗等。
二、吃韭菜有什么好處
1、補腎溫陽：韭菜含有性興奮劑，可以興奮性器官，藥典上被稱為起陽草，可以溫腎助陽。
2、益肝健胃：韭菜含有的揮發性精油和硫化物有助于疏調肝氣、增強食欲和增強消化系統的功能。
3、行氣理血：韭菜辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于胃腸炎、吐血、胸痛等癥狀。
4、潤腸通便：韭菜中含有的維生素和粗纖維可以增進腸胃蠕動，有治療便秘和預防腸癌的效果。
5、增強免疫：韭菜所含的硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
三、哪些人不能吃韭菜
1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣和易引起過敏的人不宜吃韭菜。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
4、現代醫學認為陽亢和熱性疾病的人不宜吃韭菜。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或腸胃功能弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
7、口臭、口舌痤瘡、煙感喉痛等熱性病患者不宜吃韭菜。
8、缺鈣、缺鐵、缺鋅的人盡量少吃韭菜。
9、大病初愈的人也不宜吃韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
