猴頭菇的產(chǎn)地分布非常廣，亞熱帶到亞寒帶都有分布，我國各省份均有分布，東北大興安嶺、西北天山和阿爾泰山等地特別多。猴頭菇性平、味甘，具有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎精的功效。含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分，對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用。也可用于神經(jīng)衰弱、消化道腫瘤等多種疾病，多食用可防止老年癡呆的發(fā)生。
一、猴頭菇的產(chǎn)地分布
1、國際分布：猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種，野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕，猴頭菇的產(chǎn)地分布是非常廣的，世界許多國家都有出產(chǎn)，亞熱帶到亞寒帶都有分布，喜歡在8~20°的地方生長。
2、國內(nèi)分布：猴頭菇在我國基本上各省分布，東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省(自治區(qū))生產(chǎn)，其中東北大興安嶺、西北天山和阿爾泰山、西南橫斷山脈、西藏喜馬拉雅山等林區(qū)特別多。
二、猴頭菇的食療價(jià)值
1、藥性：性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效。
2、成分：含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對(duì)鼠肉瘤180有抑制作用的體外對(duì)艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，抑制脫氧核酸的合成，阻止胸腺苷脫氧核苷和尿苷酸的混合，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。
3、用途：用于脾胃虛弱、消化不良。現(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱，胃十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎、食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡(luò)通血防止老年癡呆的發(fā)生。
