猴頭菇泡水，是非常有益有身體健康的，可以將猴頭菇直接的泡水，這樣可以使它身體中的高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素全部激發出來。
猴頭菇泡水喝可以提高免疫力、保護肝臟、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用，而且猴頭菇泡水喝還可以養胃，增強胃黏膜屏障的機能。
在臨床上，腸胃功能不好、有潰瘍的病人，可以飲用猴頭菇跑的水，給胃黏膜加一層保護黏膜，再吃東西不直接刺激到胃黏膜上，對潰瘍愈合有好處。
猴頭菇如果嘗試見的浸泡在水中，是比較容易滋生細菌、霉菌等微生物的，而變質的猴頭菇中含有比較多的微生物，在飲用之后，會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，就會引發身體的各種不適。
將猴頭菇清洗干凈，放入100度的開水中浸泡20分鐘左右，再放入食用堿直至猴頭菇完全松軟，沒有硬塊，再用清水清洗，直至無堿味，再將猴頭菇放入開水中，浸泡一個小時左右就可以直接飲用了。
1、營養要求：甘蔗渣、棉籽殼、麩皮和米糠等都是良好的營養來源。2、溫度要求：生長適溫在6-34℃，25℃左右較好。3、水分要求：培養基的含水量在60-70%之間為宜。4、空氣要求：要時刻
猴頭菇的產地分布非常廣，亞熱帶到亞寒帶都有分布，我國各省份均有分布，東北大興安嶺、西北天山和阿爾泰山等地特別多。猴頭菇性平、味甘，具有健胃、補虛、抗癌、益腎精的功效。含有揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分，對癌細胞有抑制作用。也可用于神經衰弱、消化道腫瘤等多種疾病，多食用可防止老年癡呆的發生。
1、大棚建造：選擇地形平坦、環境清潔、靠近水源的地方建造大棚，大棚規模卻決于栽培規模，大棚要具有良好的通風和保溫措施。2、原料配方：可用一定比例的棉子殼、麩皮、石膏等材料，混合攪拌均勻后即可，含水量要在65%左右。3、裝袋滅菌：培養袋選擇聚丙烯塑料袋，裝入適量基質后放入滅菌鍋中進行滅菌處理。
方法一：先將泡發好的猴頭菇中間的硬芯剪掉，然后用溫水反復搓洗，直到猴頭菇的黃色洗凈為止。方法二：將猴頭菇先浸泡24小時，泡發好后剪掉老根并撕成小塊，然后用開水煮幾分鐘，等其冷卻后撈出擠干水分即可。猴頭菇苦的原因：1、猴頭菇在泡發時如果沒有去掉根，會使得猴頭菇發苦。2、猴頭菇在生長過程如遇連續雨天，導致子實體變紅，從而導致猴頭
猴頭菇是珍惜寶貴的菜肴，價格高。特別是野生的猴頭菇，價格在300-500元一斤。隨著人們生活水平提高，對于這些方面的認知越來越高，它的一些產品也在不斷的開發，市場更加活躍。它的生產成本較低，栽培原料豐富，產品加工形式多樣，可以滿足各個階段的消費者，市場前景廣闊。
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