拐棗中不僅天然糖的成分較多，而且有機酸和維生素的成分也較多，這些都是人體必需的營養元素，多食用拐棗可以補充營養，有助于增加人體增強抗病的能力，保持人體的健康狀態。
拐棗的浸提液可以抑制消化道對乙醇的吸收，從而減少乙醇對肝臟等器官帶來的損害，此外，拐棗的浸提液還可以提高乙醇脫氫酶的活性，使之具有解酒的作用。
拐棗有著醒酒通便、祛風通絡的功效，適合用來治療水腫、醉酒等癥狀，在現代多用來治療醉酒和風濕性關節炎等，而且拐棗中還含有較多的水、葡萄糖、有機鹽和脂類物質，這些物質能夠有效的促進腸胃的蠕動，幫助便秘患者有效多肉改善便秘的問題。
拐棗是一種味道比較酸的水果，不可以過量食用，否則會出現胃酸過多的現象，對腸胃的健康造成不利的影響，另外，拐棗還是一種性質寒涼的水果，寒性體質的人群禁止食用拐棗，否則會加劇身體的寒性，容易出現多種不適癥狀。
拐棗一般種植5-6年后才結果。拐棗肉質果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9.5％、果糖7.92％，還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。此外，還含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸。每100g拐棗肉質梗含粗脂肪74mg、粗蛋白3.07mg、總酸345.8mg、維生素C16.29mg。
拐棗可以生吃，除了生吃外還可以用來釀酒，適量飲用對身體還有一定的好處。拐棗是鼠李科、枳椇屬植物，主要分布在河南、陜西、浙江、廣東、福建、湖北等地，適應環境的能力較強，喜歡陽光，多生長在海拔1000米以下的溝谷、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵，在深厚肥沃、潮濕的土壤中生長較快。
1、選地整地：選擇肥沃、排水良好的土地種植，選好地后挖深寬各1米的坑，在坑內多施入枯枝落葉以供栽樹之用。2、栽后管理：要加強幼樹的管理，每年的春季和夏季要松土除草，干旱時要及時澆水。3、整形拉枝：栽后第二年要把主桿拉彎，讓其分生二級枝條。4、病蟲防治：拐棗樹常見葉枯病和蚜蟲危害，可施用藥物防治。
1、催芽：拐棗種子11月成熟，播種前采用濕沙層積累法催芽。2、播種方法：可點播或條播，苗期需經常澆水施肥。3、土壤及環境：栽培拐棗樹選擇土壤肥沃、排水良好的環境栽培。3、栽培后管理：栽培后加強幼樹管理，及時除草施肥、整形拉枝。4、病蟲害防治：苗期常見葉枯病和蚜蟲危害，注意預防。
選擇肥沃一點的土壤比較好，拐棗樹對陽光的需求很高，所以選擇的土地在河流周圍更好。種子在培育苗前浸泡幾個小時，發芽后開始注意施肥、澆水，期間對溫度的控制也要做好，溫度必須在10℃以下。栽培初期的洞盡量深，底部需要放置肥料，作為初期的營養補充，肥料不能直接接觸根部，不定期除草，做好病蟲害防治。
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