信陽毛尖屬于綠茶。信陽毛尖是中國十大名茶之一，屬于綠茶類，由漢族茶農創立于民國初年，主要產地在信陽市和新縣、商城縣和境內大別山一帶。選購信陽毛尖的方法主要有聞茶香、觀色澤、嗅香氣、看湯色、嘗味道、評葉底等。經常飲用信陽毛尖有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等作用。

一、信陽毛尖屬于什么茶

信陽毛尖屬于綠茶。信陽毛尖是中國十大名茶之一，屬于綠茶類，由漢族茶農創立于民國初年，主要產地在信陽市和新縣、商城縣和境內大別山一帶，品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第三位，1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評價獲得綠茶綜合品質第一，被稱為“綠茶之王”。

二、信陽毛尖的選購方法

1、聞茶香：雙手捧起一把信陽毛尖茶葉，放在鼻端，用力深吸茶香，一是看是否有熟板栗的香味，二是辨別香味的高低，三是聞香味的純度。凡香味高，氣味正的必然是優質茶。

2、觀色澤：用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高、條索緊實、粗細一致、碎末茶少的是上乘茶葉。

3、嗅香氣：信陽毛尖茶葉經杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端聞。若聞到的茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，可以說是好茶。

4、看湯色：一般在茶葉提取3~5分鐘后，將杯子里的茶湯倒入另一碗中，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色最好是淺綠色或黃綠色，并清而不濁，明亮清澈。

5、嘗味道：信陽毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶，如果平淡澀口，多為粗老茶。

6、評葉底：評價信陽毛尖茶葉經沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還要注意有無其他摻雜。

三、信陽毛尖的功效與作用

1、抗茵消炎：信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，可預防腸道傳染病。例如，信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，可以起到立竿見影的作有。

2、預防齲齒：信陽毛尖茶可防止齲齒生成，所以每天飯后養成用信陽毛尖茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛生。

3、預防感冒：信陽毛尖茶可以提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。

4、解煙草毒：信陽毛尖茶可分解煙草中的某些毒素，特別是抑制尼古丁對人體健康的危害。

5、抑制癌變：信陽毛尖茶能有效抑制細胞突變和癌變的作用，具有抑制癌細胞生長和擴散的作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

6、止血止痛：信陽毛尖茶水具有抗菌、抗病毒、消毒等作用，對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

7、消滯減脂：陽毛尖茶能提神醒腦，清熱解毒，具有明目、消滯、減脂的效果。

8、治療唇皰：用沸騰的信陽毛尖茶冷卻后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天涂幾次，三天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

9、軟化血管：每天喝信陽毛尖茶可以使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。