信陽毛尖是綠茶，不僅是綠茶，還是綠茶中品質和營養價值較高的一種天然無機綠茶。其等級可分為特級、一級、二級、三級、四級、五級。信陽毛尖富含蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、芳香物質和維生物等，對人體有極好的保健功效，還具有制作茶葉枕、驅蚊、殺菌治腳氣、去除腥味、抗癌等作用。
一、信陽毛尖是不是綠茶
信陽毛尖是綠茶，其又叫豫毛峰，不僅是綠茶，還是綠茶中品質和營養價值較高的一種天然無機綠茶。
二、等級標準
1、特級：一芽一葉，外形細緊勻稱、細嫩多毫、色澤嫩綠且油潤、葉底柔軟嫩綠，香氣久爽、湯色鮮明。
2.、一級：一芽一葉或一芽二葉，外形條索緊實、勻稱多白毫、色澤翠綠、葉底勻稱、香氣鮮濃、湯色明亮。
3、二級：一芽一二葉，外形條索緊結、白毫顯露、色澤翠綠、葉底柔軟且嫩，香氣鮮嫩、湯色綠亮。
4、三級：一芽二三葉，外形條索緊實、色澤翠綠、有少量粗條、葉底較柔軟、色澤嫩綠較明亮、香氣清香、湯色明凈。
5、四級：外形條索較粗實、色澤青黃、葉底嫩欠勻、香氣純正、湯色泛黃清亮。
6、五級：外形條索粗松、色澤黃綠、葉底粗老、香氣純正、湯色黃亮。
三、價值功效
1、富含蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、芳香物質和維生物等，對人體有極好的保健功效。
2、還具有制作茶葉枕、驅蚊、殺菌治腳氣、去除腥味、抗癌等作用。
