土豆和雞蛋是可以同食的，不會(huì)中毒。如果出現(xiàn)中毒的情況，多半是食用了發(fā)芽的土豆，所以如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，千萬記得要把土豆芽去掉，還要把顏色變綠的部分也削掉。當(dāng)發(fā)芽情況過于嚴(yán)重時(shí)，不可再繼續(xù)食用該土豆。通常與土豆相克的食物有香蕉、香雀、石榴、柿子、番茄櫻桃、西紅柿等。
一、土豆和雞蛋可同食嗎
1、首先要明確土豆和雞蛋一起吃不會(huì)中毒，可以一起吃。在網(wǎng)上曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆一起吃會(huì)中毒”的說法也被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。事實(shí)上，小女孩中毒死亡，是因?yàn)閷l(fā)芽的土豆和雞蛋一起煮，導(dǎo)致食物中毒。土豆發(fā)芽后，含有的龍葵堿激增，人吃了發(fā)芽的土豆后，在進(jìn)食后的10分鐘到數(shù)小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。引起喉嚨抓癢感以及灼傷感、上腹部灼熱感或或者疼痛、嚴(yán)重嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重的會(huì)因心臟衰竭、呼吸中樞從而導(dǎo)致麻痹死亡。
2、因此，土豆和雞蛋不是不能一起吃的，而是不要吃帶芽的土豆，在炒土豆的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，不僅要去掉土豆芽，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則會(huì)中毒。發(fā)芽嚴(yán)重時(shí)，則需將土豆扔掉，不可再食用。
3、雞蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，而土豆則可以補(bǔ)充人體所需的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn)在成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喜歡的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一。但是，由于土豆和雞蛋會(huì)增加人體內(nèi)膽固醇的含量，引起肥胖的發(fā)生，所以土豆和雞蛋每次最好不要吃太多，適量即可。
二、土豆不能和什么一起吃
1、土豆＋香蕉：一起吃面部容易生斑。
2、土豆＋香雀（斑文鳥）：一起吃臉上容易產(chǎn)生雀斑。
3、土豆＋石榴：一起吃會(huì)中毒，用韭菜水可以解毒。
4、土豆＋柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生很多鹽酸，如果再吃柿子，柿子會(huì)在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀，消化困難，排放也困難。
5、土豆＋番茄櫻桃：導(dǎo)致食欲不佳、消化不良。
6、土豆＋西紅柿：土豆會(huì)在人體胃腸中產(chǎn)生大量鹽酸，西紅柿在強(qiáng)酸的環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳、消化不良。
