油茶樹，別名茶樹，茶油樹，白花茶，油茶是茶科，常綠喬木。茶油色香，營養豐富，耐貯藏，也可作為優質食用油、潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可以提高農田儲水能力，防治稻田害蟲。果皮是提取單寧提取劑的原料。是灌木或中喬木，嫩枝有粗毛，花頂生，接近無柄，苞片和盞片約10片，從外向內逐漸增大。
一、油茶樹
油茶樹，別名茶樹，茶油樹，白花茶，油茶是茶科，常綠喬木。因為種子可以榨油（茶油）吃，所以有名。茶油色香，營養豐富，耐貯藏，也可作為優質食用油、潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可以提高農田儲水能力，防治稻田害蟲。果皮是提取單寧提取劑的原料。
二、形態特征
1、灌木或中喬木，嫩枝有粗毛。葉革質，橢圓形，長圓形或倒卵形，前端尖有鈍頭，有時尖有鈍頭，基部楔形，長5-7厘米，寬2-4厘米，有時長，上深綠色，明亮，中脈有粗毛或柔毛，下淺綠色，無毛或中脈有長毛，側脈可可見，下不明顯，邊緣有細鋸齒，葉柄長4-8毫米，粗毛。
2、花頂生，接近無柄，苞片和盞片約10片，從外向內逐漸增大，寬卵形，長3-12毫米，背面有柔軟的毛或絲毛，花后脫落，花瓣白，5-7片，倒卵形，長2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時短或更長，前端凹陷或2裂，基部狹窄，接近離生，背面有絲毛，至少最外側有絲毛，雄長1-1.5厘米，外側雄蕊只有基部連生，偶爾有絲管長7毫米，無毛，花藥黃色，背部著生。
3、蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿分裂，每室有1粒或2粒種子，3-5毫米厚，木質，中軸粗。苞片和盞落下后留下的柄長3-5毫米，粗大，有環形短節。花期是冬天和春天。
三、生長習性
油茶喜歡溫暖，怕冷，要求年平均氣溫16~18℃，花期平均氣溫12~13℃。突然的低溫和晚霜會落花，結果。要求有足夠的陽光，否則只會長枝葉，結果少，油含量低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩慢、侵蝕作用較弱的地方栽培，對土壤的要求不太嚴格，一般適用于土層較深的酸性土，而不適用于石頭較多和土質較硬的地方。
四、地理分布
油茶樹是世界四大木本油材料之一，生長在中國南方亞熱帶地區的高山和丘陵地區，是中國特有的純天然高級油材。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產量僅20萬噸左右。
五、繁殖方法
1、播種育苗：油茶的播種育苗工作可以在冬天和春天進行，適合條播。一般水稻土、重粘土、堿性反應土等不適合作為油茶的田地，最好選擇地形平坦、避風陽光、質地肥沃、保水和排水性能好的微酸性土壤分布區。播種前做好苗床施好基肥，播種后復蓋細肥土，復蓋薄草，保持土壤濕潤，盡快發芽出土。種子發芽出土后，陰天或傍晚需要剝草，及時除草和松土。
2、扦插育苗：油茶可以在春天、秋天和夏天切割，但最好在夏天切割。采穗適合早晨進行，應選擇木質化、葉片完整、腋芽豐富、無病蟲害的枝條，切成長約4cm、葉芽的插穗。切割前，為了促進生根，需要用ABT生根粉處理的切割時，要保證插穗直立，葉面朝上，株行間隔在5cm和15cm左右的切割結束后澆水，注意遮蔭。一般來說，油茶在扦插后的1~2個月內根部愈合，但油茶根部前，插穗沒有根部，必須立即澆水，加快內部細胞的分裂活動，盡快萌發新根部。油茶生根后，早晚或陰天要揭開陰涼的棚子，增加光線，促進油茶的生長和發育。
3、嫁接育苗：用油茶樹嫁接山茶花的方法很多，多用斷案拉皮和斷案皮下枝。應用斷案拉皮連接時，保留原冠部分營養枝條，根據斷案木的大小對稱連接24個接穗。
六、田間管理
1、選種：油茶采種要選擇好片、株、果選、種子四個方面，選擇粒子大、飽滿、種子殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優質種子。茶果回收后，不要堆積，不要暴露在陽光下氣流通、干燥的地方攤開，自然裂開顆粒，種子室內陰干貯藏。一般多用濕砂在地面上層積存，也可采用窯藏。
2、整地：在造林前一年的夏秋季節進行整地，在山區，整地前進行砍山、煉山，整地方式有全面的整地、帶狀的整地、塊狀的整地等，必須根據地方采用適當的整地方式。
3、準備耕作：在適當栽培的地方，根據2x3.3米的株行距開穴準備耕作，首先將現場直播的地方整理成40x40cm的平臺，在平臺內側開設10——15cm深的長孔，有助于蓄水，防止干旱。
4、點播：在平臺內的小洞里放置3粒種子，成為三角形散布，注意種子必須緊貼實土，有利于種子吸水發芽，播放后復蓋淺，復蓋細，防止人畜傷害和水分蒸發。此外，為了防止動物和老鼠受害，可以用藥劑混合種子。
5、管理：種子發芽后，長到20厘米高時，可以簡化幼苗，在3種幼苗中留下最強壯的一株，其他兩株可以去除或種植到其他地方，以備后用或移植到其他地方。
七、防治病蟲害
1、炭蛆：冬前防治，50%多菌靈，濕粉劑500倍液體。夏季預防50%退菌特濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。
2、軟腐病：50%多菌靈300-500倍液、75%甲基托布津300-500倍液、50%退菌特1000-1500倍液、1/100波爾多液。
3、根腐病：硫酸銅或敵克松等消毒苗1%。
4、藍翅天牛：成蟲羽化高峰，20%果乳劑500倍液，90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴90%敵百蟲500倍液。
5、象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵人怕乳油1：1加水1000倍。
八、主要價值
1、經濟價值：
（1）種子含有30%以上的油，可以吃潤發、調藥，制作蠟燭和肥皂，也可以制作油的替代品。油茶和油茶、油橄欖和椰子，被稱為世界四大木本食用油植物。
（2）油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，都是化學工業、輕工業、食品、飼料工業產品等原料，茶籽殼可以制成糠醛、活性炭等，茶樹的灰洗頭可以殺死虱子。茶樹木質細、密、重，手里拿著沉重、硬，是制作陀螺、彈弓的最佳材料，也是制作茶樹天然紋理高級木按鈕的高級材料。
2、食用價值：茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠高于菜油、花生油、豆油，與橄欖油相比維生素e含量高一倍，含有山茶苷等特定生理活性物質，營養價值極高。茶殼還是很好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還具有抗菌和抗氧化作用。
3、環境價值：
（1）另外，油茶還是優秀的冬天蜜粉源植物，花期是少花季節，從10月上旬到12月，蜜粉非常豐富。生物質能源中油茶也有很高的應用價值。
（2）同時，油茶是抗污染能力強的樹種，對二氧化硫的抗性強，對氟和氯吸收能力也強。因此，科學經營油茶林具有維持水土、養水源、調節氣候的生態效益。
