鰻魚和鱔魚在外觀上看起來非常相似。鰻魚屬于魚類，長相似蛇但沒有鱗片，在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產卵，具有降河洄游性，一般產于咸淡水交界海域。鱔魚的身體細長呈蛇形，前圓后部側扁，尾巴尖細，頭長而圓，上頜稍突出，唇頗發達，上下頜及口蓋骨上都有細齒。
一、鰻魚和鱔魚是科屬區別
1、鰻魚：鰻魚是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻射亞綱、鰻魚目、鰻魚目。
2、鱔魚：鱔魚是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻射亞綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬熱帶及暖溫帶魚類。
二、鰻魚和鱔魚的外觀不同
1、鰻魚：鰻魚體長6厘米左右，體重0.1克，頭狹窄，身高薄透明，叫柳葉魚，體液幾乎和海水一樣，可以隨洋流長距離漂流，成魚最大個體45厘米，體重1600克。
2、鱔魚：鱔魚體長約20厘米。70厘米，無鱗片或小鱗片，背，沒有鱗片，背部，臀部鱗片低，繞過尾端連續，腮邊通常只有喉部有外腮孔，前段管狀，尾部逐漸扁平，尾部扁平，整體無鱗片，頭大，錐形，吻尖，身體細長呈蛇形，體前圓后部側扁，尾尖細，頭長而圓。
三、鰻魚和鱔魚的產地不同
1、鰻魚：中國鰻魚主要分布在長江、福建省江、珠江流域、海南島和河湖，世界鰻魚主要生長在熱帶和溫帶地區的水域，除歐洲鰻魚和美國鰻魚分布在大西洋外，其馀分布在印度洋和太平洋地區。
2、鱔魚：鱔魚有青、黃兩種，大兩三尺長，喜歡安靜，一般靜臥水底，生活在水邊泥洞和石縫中，夏天出來，十一、十二月藏在洞里，川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地分布。
四、鰻魚和鱔魚的效果不同
1、鰻魚：鰻魚味甘，性平，歸肝、腎、脾經，具有滋補強、去風殺蟲、補血、強腎的效果，治療肺結核長期不愈身體虛弱、結核發熱、紅白帶下、風濕、骨痛、體虛等有治療效果。
2、鱔魚：鱔魚味甘、性溫、肝、脾、腎經，具有補充中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精的效果，適用于身體虛弱、血氣不足、營養不良、子宮脫垂、糖尿病、心腦血管疾病、痔瘡出血、腎虛腰痛、四肢無力、風濕性癱瘓等癥狀。
