油菜蜜和槐花蜜是兩種截然不同的蜂蜜，其中油菜蜜多呈質地透明的淺琥珀色，槐花蜜多呈透明水白黃色；槐花蜜的口感是所有單花蜜最好的。雖然兩者在營養價值上并沒有太大的區別，但同等條件下槐花蜜的色澤和口感都要優于油菜蜜，體現在價格上槐花蜜往往比油菜蜜貴得多。
一、營養比較
油菜蜜和槐花蜜營養相似，其實蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和酶類等活性物質，但油菜蜜含有豐富的黃酮醇和植物固醇，槐花蜜含有槐花苷和揮發油，從營養上來看油菜蜜和槐花蜜不分高低。
二、顏色比較
油菜蜜和槐花蜜在顏色上有些不同，其中油菜蜜多呈質地透明的淺琥珀色，容易結晶，結晶后呈乳白色細粒狀或油脂狀；槐花蜜多呈透明水白黃色，不易結晶，低溫環境下偶爾結晶呈乳白色細粒狀，從顏色上看槐花蜜要比油菜蜜稍勝一籌。
三、口感比較
油菜蜜和槐花蜜在口感上差異很明顯，其中油菜蜜有油菜花特有的香味，口感甜，味道有點辣，槐花蜜有清淡的槐花香味，口感甜，有清淡的槐花香味，實際上槐花蜜的口感是所有單花蜜最好的，所以從口感來看槐花蜜比油菜蜜好。
四、價格比較
油菜蜜和槐花蜜在價格上大不相同。其中油菜蜜的價格一般為30~50元1斤，少數品質特別好的油菜蜜也可以賣到60元以上，槐花蜜的價格一般為50~80元1斤，少數像水一樣透明純槐花蜜幾乎為100元以上，因此從價格上看槐花蜜比油菜蜜高得多。
