荔枝蜜是單花蜜中的一種，蜜源植物是中國南方特產的荔枝。荔枝蜜主要產于華南、華東、西南等地。荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，多為琥珀色，味道甜美清潔，味道有輕微的酸味，有清新自然的荔枝花香味。荔枝蜜因葡萄糖含量相對較高而容易結晶，結晶后荔枝蜜多呈乳白色細顆粒狀。
一、蜜源植物
荔枝蜜是單花蜜中的一種，蜜源是無患兒科荔枝屬常綠植物荔枝。荔枝是中國南方地區特產的果實佳品，其栽培和利用歷史可追溯到兩千多年前的漢代，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”而眾所周知，并和香蕉、菠蘿、龍眼并稱“南國四大果品”。
二、產地分布
荔枝蜜主要產于華南、華東、西南等地，其中廣東、福建、廣西等地最集中，四川、云南、貴州、臺灣等地也少量生產，開花時間每年2~5月，花期可持續30~40天，一個花期一個生產群可生產20~40公斤蜂蜜，高產年一個生產群產蜂蜜可達上100斤。
三、營養價值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(約35.03%)和果糖(約41.38%)，少量蔗糖(約1.73%)、氨基酸、維生素、有機酸、酶類和礦物質等，特別是維生素e和鐵元素的含量最豐富，其中維生素e具有抗氧化作用，促進性激素分泌，而鐵元素是血紅蛋白最重要的組成部分。
四、蜜種的特色
1、顏色：荔枝蜜多為琥珀色，但剛采用的荔枝蜜多為淺琥珀色，質地粘稠，透明，有光澤。
2、香味：荔枝蜜有荔枝花特有的花香味，特別是打開瓶蓋的瞬間，很多時候都會讓人感到很開心。
3、口感：荔枝蜜的味道甜美清潔，味道有輕微的酸味，有清新自然的荔枝花香味。
4、結晶：荔枝蜜因葡萄糖含量相對較高而容易結晶，結晶后荔枝蜜多呈乳白色細顆粒狀。
