沙子保存老姜：選擇合適的老姜后準(zhǔn)備一個(gè)花盆或者其他容器，然后在容器底部鋪上一層不干不濕的薄沙，最后再放入老姜用沙子覆蓋住。
白酒保存老姜：把老姜洗干凈后再進(jìn)行切片，然后晾干裝入到干凈、無水的密封罐子里面倒入白酒。必須要把姜片全部浸泡在里面，最后把密封罐蓋好。
一、沙子保存老姜
1、首先一定要購買新鮮的老姜，在挑選老姜的時(shí)候需要注意兩點(diǎn)，第一不能選擇外皮有損傷的老姜，第二不能選擇發(fā)芽的老姜。
2、選好老姜后準(zhǔn)備一個(gè)花盆或者其他容器，然后在容器底部鋪上一層不干不濕的薄沙，再放入老姜用沙子覆蓋住即可。
3、注意一定要定期往沙上澆少許水，如此老姜可保存一年左右。
二、白酒保存老姜
1、將老姜洗干凈后切片，然后晾干，再裝入到干凈、無水的密封罐子里面倒入白酒。
2、一定要能把姜片全部浸泡在其中，最后把密封罐蓋好即可。
3、這種白酒保存老姜的方法可保存許久，隨取隨吃，非常方便。
三、食鹽保存老姜
1、把老姜洗干凈，然后將其放入塑料袋里面，一定不能封口不然容易腐爛，這種食鹽保存法保質(zhì)期長達(dá)10日左右。
2、把老姜放入到鹽水里面泡制一小時(shí)，然后取出放在太陽下曬干，然后再將其放入冰箱保存，這種鹽泡后的干姜可保存很久。
