時間：在果樹萌發前和害蟲出蜇前刮皮為佳，過早刮皮會導致組織外露，抗寒能力降低。
刮皮深度：以大樹露白、小樹露綠，無病處不刮為原則，刮皮過深會導致組織被破壞。
刮皮部位：刮除主干和主枝上成片的病樹皮，小病瘤也要刮除。
刮后處理：刮下的皮集中處理，在果園內挖深30厘米集中埋掉。
刮后修復：刮皮后用無公害的保樹膠、生物膜等涂抹。
一、果樹刮皮存在的問題
1、改早為晚多數人認為刮皮從落葉到開花前越早越好，實際上是錯誤的。落葉到開花前需經數月時間，早刮皮會因幼嫩組織外露，風吹日曬散失水分，還會使果樹抗寒能力降低。在果樹萌發前即害蟲出蜇前刮皮為好。
2、改深為淺刮皮太深太重，會使新鮮無病的保護組織被嚴重破壞，影響樹體正常生長。刮皮深度以剛好刮除病樹皮為宜，即大樹露白、小樹露綠，無病處不刮。
3、改粗為細不僅要刮除主干和主枝上成片的病樹皮，對1年生以上的小枝也要仔細檢察，不放過一個小病瘤，由于綠豆大小的病瘤可能產生幾億個菌落。刮皮后要反復檢查，達到完全徹底刮除病部的目的。
4、改帶為埋刮皮時在樹下鋪塑料紙或化肥袋，集中收集病樹皮。收集的病樹皮不要放在果園邊或燒毀，可以在果園內挖深30厘米的坑連樹盤落葉一起埋掉，腐爛后是較好的肥料。
5、改舊為新刮皮后不宜用福美砷涂抹傷口，可以用無公害的保樹膠、生物膜等涂抹，樹體上能形成一層保護膜，使病菌不易侵入和傳染，樹體水分也不易散失。
二、果樹冬季刮皮要點
1、刮皮對象
（1）梨、桃、李、葡萄、板栗、核桃、蘋果、梅等果樹容易產生粗皮，10年生以上的成年樹，均有必要進行刮皮。
（2）刮除樹干和骨干枝上粗糙的樹皮、翹皮裂縫，對腐爛病和輪環病等病斑要徹底刮除。
2、刮皮時間
刮皮宜在冬末春初進行，也就是氣溫開始回升，害蟲和病菌尚未開始活動時進行。不得過早進行刮皮，否則會損失樹體養分，并影響果樹越冬。通常每2至3年刮皮1次。
3、刮皮深度
（1）刮皮只能刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翹皮、裂皮及剪口與枝叉處的殘皮，深度以不見白為宜，要盡可能防止損傷內皮層。
（2）梨樹的外皮較厚，可適當刮深些，桃、杏等核果類果樹要刮淺些。對于樹勢較強的可刮深些，樹勢較弱的宜刮淺些。
4、刮后涂白
（1）刮皮后應用涂白劑涂刷一遍，以殺死害蟲和病菌，同時減少日灼病的發生。
（2）涂白劑的配方是水：生石灰：石硫合劑原液：食鹽：油脂為40:10:2:2:0.3。先化開石灰，倒入油脂，加水成石灰乳，然后加入石硫合劑和鹽。
