南瓜一般可保存5天-1年左右，不同的保存方式可保存的時(shí)間不同。
保存1年：將新鮮完整的南瓜放置在干燥陰涼處可保存1年左右。
保存2-4個(gè)月：在潮濕的地方，夏季可保存2個(gè)月，冬季可保存4個(gè)月左右。
保存2-3個(gè)月：南瓜有傷口時(shí)，夏季可保存1個(gè)月左右，冬天可保存2-3個(gè)月左右。
保存5-6天：將南瓜切開，裹上保鮮膜，放入冰箱可保存5-6天。
一、南瓜的保存時(shí)間
1、新鮮完整且成熟的南瓜，放在干燥陰涼處保存時(shí)可以保存一年左右。
2、如果選擇潮濕的地方，夏天就能保存兩個(gè)月左右的時(shí)間，冬天溫度低，不易變質(zhì)，則可以保存三個(gè)月到四個(gè)月左右的時(shí)間。
3、如果南瓜上有傷口，或者生長(zhǎng)的瘢痕，則會(huì)造成細(xì)菌滋生，保存的時(shí)間也就大打折扣，在夏天可以保存一個(gè)月左右，冬天可以保存兩個(gè)月到三個(gè)月到時(shí)間。
4、切開的南瓜，先將內(nèi)部掏空，裹上保鮮膜后放入冰箱，則可以保存五到六天的時(shí)間。
5、切開的南瓜容易變質(zhì)，所以保存的時(shí)間也就相應(yīng)縮短，掏空內(nèi)部裹上保鮮膜，隔絕氧氣，放入冰箱，制造低溫環(huán)境，這樣可以有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，但也不超過一周左右。
6、完整的南瓜可以將南瓜放置在干燥且無直射光的環(huán)境下，堆碼在地面上，或者放置在架子上保存，都可以存放很久，或者放置于低溫的地窖中儲(chǔ)存。
二、南瓜怎么儲(chǔ)存
1、堆藏
（1）堆藏首先我們要選擇健康無傷口的優(yōu)質(zhì)南瓜，然后直接將其堆放在室內(nèi)。在堆放之前，要在室內(nèi)的地面上鋪放一層干草秸稈，然后再在上面堆放南瓜。
（2）堆放時(shí)，要注意南瓜的方向應(yīng)與生長(zhǎng)狀態(tài)一致，讓瓜蒂朝內(nèi)，瓜頂朝外。再一次堆成圓堆。每堆數(shù)量保持在20個(gè)左右，高度為5個(gè)左右。
（3）要注意保留供人行走的通道，便于查看。貯藏時(shí)，如果溫度較高的話，那么晚上要做好通風(fēng)工作。白天防止太陽(yáng)直射，保持室內(nèi)空氣干燥新鮮。
2、窖藏
（1）窖藏也是南瓜常用的一種貯藏方式，不過窖藏對(duì)南瓜的選擇是很重要的。應(yīng)選擇主蔓上的第二個(gè)瓜，如果是根瓜的話，那么是不宜選擇窖藏為主要貯藏方式的。
（2）在南瓜的生育期間時(shí)，盡可能不要讓南瓜接觸地面，也要防止陽(yáng)光直射。在采收的時(shí)候要注意力度，避免瓜出現(xiàn)機(jī)械損傷，不能滾動(dòng)拋擲等。
（3）如果內(nèi)瓤震動(dòng)的話，極易導(dǎo)致瓜腐爛。在采收后，應(yīng)將瓜放在25度左右的溫度下半個(gè)月左右。讓南瓜表皮硬化，可提高瓜的貯藏能力。
3、架藏
（1）在對(duì)南瓜進(jìn)行架藏時(shí)，首先要選好倉(cāng)位、瓜等。其質(zhì)量、溫度以及通風(fēng)等應(yīng)與堆藏標(biāo)準(zhǔn)保持一致。不過我們應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)同木竹等物質(zhì)搭建好分層的貯藏架，然后在架子上鋪好草包，再將瓜堆放在架子上。
（2）或者也可以用板條箱，在箱底鋪一層秸稈，然后將瓜碼成垛之后進(jìn)行貯藏。架藏的通風(fēng)散熱能力是比較強(qiáng)的，貯藏量也比較大，便于檢查。
