說起葛根，想必很人都不陌生，它是生活中比較常見的一種食物。葛根的食用價值很高，吃起來的口感很是好，所以深受廣大消費者的喜歡。很多人在購買葛根之前，對于它的價格都并不是很了解，下面我們就一起來看看吧！
葛根市場價格多少錢一斤
葛根粉的市場價格大概在每斤50元左右，葛根片的市場價格相對于便宜一些，只要38元左右一斤。葛根的價格因質量、產地、規格、品牌及購買市場等不同而不同，通常野生的會貴點，但產量很少，大家在購買的時候盡量購買正規的牌子，至少品質有保證。最好是去當地的時常上面多咨詢咨詢。
葛根什么時候挖最好
每年冬季就是12月至2月的這段時間是挖葛根的最佳時間。葛根已停止生長，進入休眠期。此時，積累的有效成分最多，品質最好。采挖時注意保持葛根完整，盡量少損傷，因為外皮損傷了容易霉爛，以至失去利用價值，除凈泥土、葛頭須根和雜物，分級上市交售。葛根采收后，不能用水清洗，否則會加快葛根潰爛。葛根最好是選擇2至3年生的最好，這樣的營養價值會更高一些。
葛根怎么挑選才是最好的
1、從外觀挑選。一般好的葛根，它的外形都是圓柱形的，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片，長約20厘米左右，直徑6～10厘米，厚0．7～1．3厘米。假葛根外觀呈圓柱形，亦切成塊片狀，直徑2～5厘米，與真葛根外觀相似，比較難分辨，目前市面上假葛根也是狠多的。
2、看顏色挑選。真的葛根一般呈白色或者淡棕色，有時可見殘存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色，具不規則的細裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起，如果發現了這樣的，就不要選擇了。
3、從質地來挑選。真的葛根它的質地是比較堅硬的，切面粗糙，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋。假葛根質亦硬，不易折斷，斷面黃白色，有明顯密集的小孔，而無正品的其它特征，所以大家需要多加注意。
4、通過聞氣味來挑選。真葛根聞起來是沒有什么味道額，吃起來會有一點點甜甜的味道。假葛根聞之亦氣微，但口嘗味微苦，所以有苦味的葛根不要挑選了。
葛根的市場價格相對于來說還是比價高的，所以在購買的時候，一定要學會分辨它的好壞。如果是自己去挖葛根的話，一般都是選擇在冬季進行，最好是選擇兩三年左右的葛根會更好一些。
