馬糞海膽是海膽的一個(gè)種類(lèi)，目前在世界上很多海域都有分布，光是聽(tīng)這個(gè)名字很多人都覺(jué)得不是很好吃，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。現(xiàn)在馬糞海膽的食用率也是很高的，不過(guò)在購(gòu)買(mǎi)它之前，想必很多人都想要對(duì)它的市場(chǎng)價(jià)格和具體的吃法有一些了解。
馬糞海膽市場(chǎng)價(jià)格多少錢(qián)一斤
馬糞海膽市場(chǎng)價(jià)格大概在150元至190元左右一斤。馬糞海膽的市場(chǎng)價(jià)格會(huì)因地域等因素的影響而有所差異，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要去當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)多加咨詢(xún)，要以當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)。
馬糞海膽怎么吃
馬糞海膽炒飯
材料：新鮮海膽、姜蓉、雞蛋一個(gè)、菜心適量、米飯適量、小蔥適量。
做法：
1、將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用。雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時(shí)雞蛋下鍋，順一個(gè)方向炒成碎粒狀，盛出備用。
2、菜心洗凈，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用。用蔥油將混合好的海膽&姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。
3、加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。
馬糞海膽怎么挑選
1、刺要能動(dòng)，那些刺短并且處于動(dòng)態(tài)的海膽一般情況下比較生猛，更為新鮮。
2、刺短小而粗的比較肥，反之，又長(zhǎng)又細(xì)的肯定瘦了。在個(gè)頭一致的情形下，卻是越重越好。
3、顏色深的好，海里生存的海膽約有800種，五顏六色什么樣子的都有，但是通常色彩斑斕的海膽是有毒的，不能食用。
馬糞海膽的食用價(jià)值
1、健脾開(kāi)胃。馬糞海膽卵所含的較高蛋白質(zhì)，易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，促進(jìn)唾液分泌，能刺激食欲，有較好的滋補(bǔ)作用。
2、保護(hù)心腦血管。馬糞海膽黃含有很高的脂肪酸，能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機(jī)體免疫力、穩(wěn)定血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，具有防治心腦血管病的功能。
3、強(qiáng)身健體。馬糞海膽黃的提取物能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長(zhǎng)動(dòng)物存活時(shí)間。古人說(shuō)馬糞海膽黃能強(qiáng)精、壯陽(yáng)和益心，以馬糞海膽黃為原料制作的抗疲勞的保健品，對(duì)精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。
4、滋陰補(bǔ)腎。馬糞海膽黃含有大量動(dòng)物性腺特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能。馬糞海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。
5、軟堅(jiān)散結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為馬糞海膽卵味咸，性平，具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫之功效。馬糞海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
馬糞海膽的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)于來(lái)說(shuō)還是比較高的，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要選擇新鮮的來(lái)吃。一般可以從它的刺、顏色等方面來(lái)分辨。馬糞海膽的吃法很多，可以搭配飯來(lái)炒著吃，口感也是非常好的。
