羽衣甘藍(lán)，顧名思義是甘藍(lán)的一種，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，含豐富的維生素及人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃對(duì)健康有很好的幫助。而且羽衣甘藍(lán)的吃法也多樣化，不管是炒熟還是生吃都可以哦！那么羽衣甘藍(lán)現(xiàn)在賣一斤多少錢呢？

羽衣甘藍(lán)市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤

羽衣甘藍(lán)的價(jià)格波動(dòng)比較大，大致在0.3-2塊錢之間，去年上半年有些地區(qū)只需要幾毛錢，但下半年基本都漲到了1塊左右。而且不同地區(qū)的價(jià)格也不同，所以詳細(xì)價(jià)格最好在當(dāng)?shù)刈稍儭?/p>

羽衣甘藍(lán)的食用價(jià)值

羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。

羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。

妊娠期間服用鈣片會(huì)對(duì)孩子今后的血壓產(chǎn)生較為持久的有益作用。這可能是因?yàn)殁}對(duì)激素產(chǎn)生了調(diào)節(jié)作用。此外還與一些慢性疾病，如高血壓可能與孕婦的身體狀況以及營(yíng)養(yǎng)情況有關(guān)。

所以醫(yī)生建議年齡在19-50歲之間的女性每天服用1000毫克的鈣。食用含鈣較多的食物包括牛奶、酸奶、鈣強(qiáng)化橙汁以及一些綠色蔬菜如西蘭花和羽衣甘藍(lán)等。

羽衣甘藍(lán)的忌宜人群

1、不能吃羽衣甘藍(lán)

專家介紹，空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。但是，空心菜屬于性寒的食物，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過(guò)低、手腳容易無(wú)故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

2、羽衣甘藍(lán)的適用人群

中醫(yī)認(rèn)為空心菜還是治病良藥，它屬于旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對(duì)夏季出現(xiàn)的暑熱煩渴、便結(jié)尿黃以及炎熱產(chǎn)生的痔瘡、衄血、尿血等熱癥，皆可多食空心菜予以解除。本品藥食皆優(yōu)，堪稱夏季佳蔬。小兒夏季熱（疰夏）可用空心菜汁調(diào)鹽頻服予以清熱；對(duì)于夏季常出現(xiàn)的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、濕疹之類皮膚病，勸君多食空心菜，同時(shí)另取它搗爛外敷患處即可。在擔(dān)任鄉(xiāng)村醫(yī)生期間，筆者在治療扁平疣（雞眼）時(shí)，采用空心菜葉頻擦，均取得良好的效果。

羽衣甘藍(lán)的制作方法

做法一：椒粉和鹽，用大火煮沸。隨后改用小火，半掩鍋蓋煮25分鐘。同時(shí)，預(yù)熱烤爐。把甜椒皮朝上放入烤爐，于離火13厘米處烤10分鐘，至甜椒微焦。待冷卻后，把甜椒皮撕去，與南瓜籽、亞麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物調(diào)理機(jī)打成糊狀。把米粒狀面食放入大鍋中，開(kāi)蓋煮5分鐘。拌入羽衣甘藍(lán)，煮5分鐘，至羽衣甘藍(lán)和米粒狀面食軟化。盛起湯面，與烤甜椒泥一起吃。

做法二：羽衣甘藍(lán)洗凈，梗與葉子分開(kāi)，梗切小丁，葉子切段。胡蘿卜削皮切絲，番茄切丁，黃瓜切丁，大蒜切末。藜麥入滾水煮熟（約7分鐘）后取出。熱鍋加點(diǎn)油炒大蒜，出香味炒出來(lái)后放入羽衣甘藍(lán)的梗，后加入胡蘿卜、番茄，小黃瓜與藜麥拌炒。加入羽衣甘藍(lán)葉子拌炒，炒至葉子變軟。最后用鹽、胡椒、橄欖油調(diào)味即可。

眾所周知，蔬菜的價(jià)格波動(dòng)都比較大，會(huì)跟著地區(qū)、氣候、市場(chǎng)而變化。其實(shí)羽衣甘藍(lán)不僅可作為蔬菜食用，而且羽衣甘藍(lán)的葉子形狀美麗、色彩豐富，作為一種觀賞性植物也是非常好的哦！