蠶蟲草近些年在我國開始風靡起來，越來越受消費者的喜歡。主要是因為它有著很高的食用價值，時常吃一些蠶蟲草有補充營養、提高免疫力的好處。那么對于喜歡吃它的人來說，了解它的市場價是比較關心的一件事。

蠶蟲草市場價格多少錢一斤

蠶蟲草可以分為新鮮的和干的，新鮮的價格大概在100元至140元左右一斤，而干的蠶蟲草的價格大概在45元至80元左右一斤。

蠶蟲草的食用功效

1、蠶蟲草對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

2、蠶蟲草尤其在眾多蟲草屬中，能產生最具特有代表性成分的蟲草素，人工北蟲草是唯一能產生大量蟲草素的品種。

3、蠶蟲草抗衰老。經常服用蠶蟲草的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蠶蟲草可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

4、中醫認為蠶蟲草起扶正固本作用，對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。

5、人工培養的蠶蟲草中的個別營養成分略低于天然冬蟲夏草水平，但這些營養成分是可以通過研究加以提高的。

6、人工蠶蟲草主治：虛癆咳血、腰膝酸痛、陽痿遺精、神經衰弱、心悸失眠、盜汗、心率失常、食欲不振、鼻咽癌、肺氣腫、肺結核、氣管炎、哮喘癥、肝炎、腎炎、腎虛、糖尿病、尿頻及放、化療后白細胞減少等癥。

草蟲草的禁忌

1、在使用前最好不要清洗蠶蟲草，因為清洗時會使附在蠶蟲草子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、蠶蟲草煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蠶蟲草燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。

蠶蟲草的食用方法

蠶蟲草老鴨煲

材料：老鴨半只、干蠶蟲草15g、嫩姜一大塊、薏米仁一小把、紅棗兩顆、料酒。

做法：

1、現殺老鴨半只，斬好件后放冷水鍋中，開火后，等水燒開再撈出--把鴨肉投入冷水加熱的方法焯水，更易徹底的清除血水和污物。

2、焯好水的鴨子撈出后用清水沖洗干凈，瀝干待用。

3、蠶蟲草用水稍微洗一下，加水泡開，泡的水不要倒掉，待會兒加到煲中一起燉煮。

4、把2,3都投入煲中，再加入切成片的嫩姜和洗凈的薏米仁。

5、加入料酒，再加水一直漫過所有材料。

6、把煲放置于火上，中大火燒開后改小火慢燉--其中的浮沫要撈走棄之。

7、燉至40分鐘左右的時候加入紅棗兩顆繼續小火燉，總共燉約1小時。

8、燉好后再加鹽--千萬別加雞精或者味精，破壞原味。

蠶蟲草的的價格會根據產地的不同而有所區別，大家在購買的時候應該以當地的價格為標準。在購買的時候要學會分辨它的好壞，好的蠶蟲草食用口感和價值都要高一些。蠶蟲草在燉湯的時候不宜時間過久，否則會引起營養流失。