荔浦芋頭個頭較大，外表呈褐色，還有一些少量的絨毛覆蓋著。目前荔浦芋頭在我國的食用率很高，吃起來粉粉糯糯的，非常香軟，并且營養價值也很高，這也正是它受歡迎的原因，但是它的價格也要比一般的芋頭要高哦！

荔浦芋頭價格多少錢一斤

荔浦芋頭的價格在8元至10元左右一斤。不同的地域，在價格上也會有一定的區別，如果是在產荔浦芋頭的地方，在價格上還會便宜很多。

荔浦芋頭的介紹

荔浦芋產于桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美肴。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜，摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2008年北京奧運會制定專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。

荔浦芋頭的食用價值

1、荔浦芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。

3、荔浦芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

4、荔浦芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

5、荔浦芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

荔浦芋頭的吃法

荔浦芋頭蒸肉

食材：荔浦芋頭、扣肉、桂林腐乳、三花酒、白糖、醬油、胡椒、五香粉、蔥、油、蜂蜜。

做法：

1、將芋頭剝皮，切成六公分長，四點五公分寬，一點二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色后撈起。

2、將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，涂上醬油、蜂蜜醬和白糖。

3、用油炸至肉皮發泡呈黃色，然后切成塊，放入適量桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒與蔥汁。

4、將荔浦芋片和肉按照一塊肉夾一塊芋頭的順序拼成排裝入碗內，扣肉肉皮朝下。然后放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。

5、把蒸好的芋頭和肉拿出來，把碗內的汁倒出來，然后把碗內的食物用圓碟倒翻起，再把汁淋上去，撒上一些蔥即可上桌。

荔浦芋頭是芋頭中品種較好的一種了，并且每年的產量只有那么多，所以市場價格相對的會比較高一些。平時人們喜歡一般把它和不同的食材蒸著吃，不僅營養更豐富，口感也很好，但是荔浦芋頭不能吃生的，會引起身體的不適。