泥鰍是雜食性小型淡水魚類，廣泛分布于中國、日本、朝鮮半島和東南亞等國家和地區。在我國，除青藏高原外，各地的河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然水域中均有分布，尤其在長江流域和珠江中下游地區，分布廣、產量高，是重要淡水經濟魚類之一。

泥鰍的營養價值及泥鰍的市場價值

泥鰍為高蛋白、低脂肪類型的名優水產品種。其肉質細嫩，肉味鮮美，營養豐富，素有水中人參之美譽。泥鰍的可食用部分占魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。據測定，每100克泥鰍肉中含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，糖類2.5克，灰分1.6克，鈣5.1毫克，鐵2.9毫克，熱量4912千焦，還含有多種維生素。此外，泥鰍還含有較多的不飽和脂肪酸。

另外泥鰍還具有特殊的藥效功能，其性味甘、平，在《本草綱目》中記載，泥鰍有“暖中益氣”的功效。概括起來，泥鰍對治療肝炎、小兒營養不良、小兒盜汗、老年性糖尿病、癲癇、痔瘡、皮膚瘙癢、腹水、陽痿和乳痛等都有一定的療效。從國內市場看，泥鰍在全國各地都有消費，但以川渝地區的消費量較大，除旺季野生泥鰍供應外，多數依靠從養殖數量較大的江蘇、河南等地調入，泥鰍市場價格也比泥鰍養殖集中的地區略高，而且呈現逐年上漲的趨勢。中國水產養殖網泥鰍行情直通車數據顯示，2014年12月成都白家水產市場上一斤25條以內的黃板鰍批發價格是17-18元/斤，一斤25-35條黃板鰍批發價格是16-17元/斤，一斤35-50條黃板鰍批發價格是14.5-15元/斤。縱觀國內市場，泥鰍市場價格也幾乎是連年攀升。

在國際市場泥鰍的銷量也一直被看好。韓國、日本以及我國的港澳地區都大量要貨。今年梁山縣小路口鎮小路口村農民汪如輝在信用聯社的資金扶持下，投資100萬元建起了占地30畝的泥鰍養殖場，由于引進良種科學飼養，每畝收入5000多元，成品泥鰍銷往韓國、日本、東南亞等國家和地區，年銷售8000萬尾，帶動周邊1000多人從事泥鰍的飼養、販運、銷售成為農民發家致富的好路。圖為農民汪如輝飼養的本地泥鰍一角。另外江蘇連云港、安徽省懷遠縣、山東省微山縣、河南省范縣、天津寧河縣、遼寧省沈陽市等地方每年也有大量泥鰍出口到韓國和日本等地。

前景一、泥鰍養殖的優勢

泥鰍的一些固有的優點為開展規模化高效益養殖提供了很好的條件，其主要優勢有：對水體依賴性較小、飼料容易解決、繁殖能力比較強、泥鰍的生長速度快。泥鰍能夠利用皮膚、腸道進行呼吸。這一點使泥鰍能夠非常耐低氧，可以實現高密度養殖的模式，不會出現一般魚類的缺氧泛塘的現象。泥鰍的食性雜，飼料也比較容易解決。玉米、小麥、稻谷等糧食以及米糠、豆渣等下腳料都可以做為泥鰍的飼料。泥鰍的繁殖能力強，1條雌性泥鰍1年可以產卵3000粒左右，而且在春、夏、秋三季都可以開展繁殖。泥鰍的人工繁殖技術比較簡便，能夠比較容易獲得大量的泥鰍小苗，人工大量繁殖生產泥鰍苗種的成本也不高。泥鰍的生長速度較快，一般春季繁殖生產的泥鰍小苗，到冬季就可以達到較大的上市規格。

二、泥鰍養殖的效益

根據養殖實踐，泥鰍畝產量約1000-2000斤，當前泥鰍市場價16.5元/斤左右，據此測算泥鰍養殖每畝產值可達3萬元，剔除苗種、飼料、流轉土地租金、池塘建設和人工投入等生產成本，每畝毛利1.5萬元，而且銷量沒有問題，市場呈供不應求態勢。泥鰍養殖模式目前主要有稻田養殖、池塘圍網養殖等。

三、泥鰍養殖的前景

目前人工養殖的泥鰍中，出口量占總產量的20%~40%。由于泥鰍的出口主要集中在韓國和日本，且多停留在活泥鰍出口，所以也有人擔心隨著泥鰍出口市場的日益飽和而且出現泥鰍價格下滑的情況，從而影響到泥鰍的養殖效益。事實上，隨著我們人民生活水平的提高，對健康飲食的需求將越來越迫切，泥鰍的營養價值是得到認可的，這樣泥鰍的市場的消費市場也將會逐步提升。如果泥鰍養殖能夠借鑒一些常規魚的品牌經營模式，與一些大型的餐飲企業進行聯合推廣，并在泥鰍深加工方面進行配套開發，相信泥鰍養殖一定可以獲得可持續的經濟效益。

泥鰍的養殖成本和利潤 

1、泥鰍養殖成本計算我們采用的泥鰍養殖模式為圍網養殖我們以一畝為單位進行計算：養殖場地租賃費：一般為400-600元/年，有的地方可能更低飼料：6000-7000元苗種：每畝投放10萬尾，每萬尾800元，10*800=8000元網具：400元：漁藥及消毒藥物：100元水電：200元其它：1000成本核算16000-17000元

2、養殖利潤計算：10萬苗種經過6個生長月飼養后產量可以達到2000斤左右，每斤泥鰍價格按最低十五元計算2000*15=30000元。扣除成本純利潤13000-14000元這樣的利潤可想而知，泥鰍養殖的有利可圖和廣闊的市場前景 。

3、當然，上面的計算方法，都是按照普通、平均標準為依據。

如果考慮到技術水平、市場價格波動因素，以及其它無法預期因素的影響，則每一個個例，在結果上，也會有較大差異。