辣椒這種食物在我們生活中十分受歡迎，尤其是在寒冷的冬季更是如此。辣椒這種食物不僅可以當(dāng)做各種美食當(dāng)中的調(diào)味品，它也可以當(dāng)做普通蔬菜來進行食用，對人體健康也是非常有益的。都有哪一些好處呢？我們一起來詳細了解一下。

辣椒的好處是什么

1、暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

2、促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

3、肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

4、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

5、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

6、抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

辣椒吃多了會怎么樣

1、引起味覺減退

辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出，適量吃辣椒有增加食欲的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。

2、損傷肝細胞

辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運輸?shù)礁闻K儲藏，稱為有益的抗癌物質(zhì)。但是如果進食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細胞，打亂細胞內(nèi)的生化過程，變?yōu)槲沼坞x基的成分，而部分游離基正是致癌的原因。

3、容易得胃病

而辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內(nèi)局部的血管發(fā)生充血擴張，若激惹神經(jīng)末梢還會產(chǎn)生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收。

辣椒的食用方法

一、油燜青椒

材料：青椒(尖椒)，生抽，鹽，食用油

做法：

1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁。

2、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎，上蓋燜2分鐘左右，翻面繼續(xù)燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。

二、青椒炒肉絲

材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒

做法：

1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌十到十五分鐘。

2、鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。

3、鍋中放油，燒熱后，放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲，翻炒均勻。

4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。

哪些人不宜吃辣椒

1、心臟不好的人

辣椒中有辣椒素，這種物質(zhì)會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2、腎不好的人

腎是人體的排泄器官，辣椒中的辣椒素要通過腎臟進行排泄，在這個過程中會對腎產(chǎn)生一些刺激。如果是腎不好，會加重腎臟的負擔(dān)。

3、眼病患者

辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

4、孕婦

孕婦身體大多呈現(xiàn)血肉熱陽盛狀態(tài),而辣椒從性質(zhì)來說,屬于辛溫,而辛溫食品會加重血熱陽盛狀態(tài),使體內(nèi)陰津更感不足,會促使孕婦口干舌燥,生口瘡,心情煩躁等癥狀加劇,這樣不利于胎兒的正常發(fā)育。

辣椒的好處非常多，最明顯的還是在于它能夠開胃消食，促進我們的食欲。不過辣椒的好處再多，我們在食用的時候也還是要把握好量，以免過多食用對人體產(chǎn)生危害。