辣椒這種食物在我們生活中十分受歡迎,尤其是在寒冷的冬季更是如此。辣椒這種食物不僅可以當(dāng)做各種美食當(dāng)中的調(diào)味品,它也可以當(dāng)做普通蔬菜來進行食用,對人體健康也是非常有益的。都有哪一些好處呢?我們一起來詳細了解一下。

辣椒的好處是什么
1、暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。
2、促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
3、肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì),吃完辣椒才會火上澆油。
4、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
5、止痛散熱。辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對疼痛的感覺減弱。
6、抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

辣椒吃多了會怎么樣
1、引起味覺減退
辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出,適量吃辣椒有增加食欲的作用,但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。
2、損傷肝細胞
辣椒一旦從腸道吸收到血液中,即可運輸?shù)礁闻K儲藏,稱為有益的抗癌物質(zhì)。但是如果進食過多的辣椒,過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細胞,打亂細胞內(nèi)的生化過程,變?yōu)槲沼坞x基的成分,而部分游離基正是致癌的原因。
3、容易得胃病
而辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面,加重胃內(nèi)局部的血管發(fā)生充血擴張,若激惹神經(jīng)末梢還會產(chǎn)生胃痛,有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收。

辣椒的食用方法
一、油燜青椒
材料:青椒(尖椒),生抽,鹽,食用油
做法:
1、青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁。
2、炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續(xù)燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
二、青椒炒肉絲
材料:肉絲,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,鹽,青椒
做法:
1、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁后,腌十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱后,倒入腌好的肉絲,迅速劃散,炒至變色后,盛出。
3、鍋中放油,燒熱后,放入切好的青椒絲,炒至變色后,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻后盛出。

哪些人不宜吃辣椒
1、心臟不好的人
辣椒中有辣椒素,這種物質(zhì)會使循環(huán)血量增加,心跳加快,誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒,否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。
2、腎不好的人
腎是人體的排泄器官,辣椒中的辣椒素要通過腎臟進行排泄,在這個過程中會對腎產(chǎn)生一些刺激。如果是腎不好,會加重腎臟的負擔(dān)。
3、眼病患者
辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血,有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒,很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。
4、孕婦
孕婦身體大多呈現(xiàn)血肉熱陽盛狀態(tài),而辣椒從性質(zhì)來說,屬于辛溫,而辛溫食品會加重血熱陽盛狀態(tài),使體內(nèi)陰津更感不足,會促使孕婦口干舌燥,生口瘡,心情煩躁等癥狀加劇,這樣不利于胎兒的正常發(fā)育。

辣椒的好處非常多,最明顯的還是在于它能夠開胃消食,促進我們的食欲。不過辣椒的好處再多,我們在食用的時候也還是要把握好量,以免過多食用對人體產(chǎn)生危害。