辣椒在我國(guó)種植的時(shí)間是非常久了的，目前在我國(guó)很多的地方都有分布。辣椒一般常見的有綠色、紅色、黃色等顏色。辣椒的口感很好，且適量的吃一些辣椒還有一定的食用價(jià)值。不過關(guān)于辣椒傳入我國(guó)的具體時(shí)間，很多人都并不清楚。

辣椒是什么時(shí)候傳入中國(guó)的

通常認(rèn)為，辣椒即是明朝末年傳入中國(guó)。辣椒傳入我國(guó)的年代未見具體的記載，但是比較公認(rèn)的中國(guó)最早關(guān)于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。據(jù)此記載，通常認(rèn)為，辣椒即是明朝末年傳入中國(guó)。明代前，中國(guó)的烹飪中也有“辣”的概念，傳統(tǒng)的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，但是沒有辣椒。

我國(guó)辣椒的產(chǎn)地分布

1、我國(guó)的辣椒產(chǎn)地主要分布在河南、新疆、甘肅、內(nèi)蒙、山東、河北、云南等地。 其中河南以種植朝天椒為主，新疆以種植大辣椒為主，大辣椒包括益都紅、望都紅、線椒、金塔、玫瑰紅。新疆以其中的益都紅(也就是俗稱的班椒)、金塔和線椒為主。

2、甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主。內(nèi)蒙以種植大辣椒的金塔紅和益都紅為主。山東以種植大辣椒的益都紅和望都紅為主。河北以種植朝天椒為主。云南以種植朝天椒為主。還有山西、四川、貴州也種植朝天椒。湖南吃辣椒第一，種辣椒卻相對(duì)較少，除寶慶外無集中產(chǎn)地。

辣椒的常見品種

1、圓錐椒類,植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長(zhǎng)，味辣，如倉平的雞心椒等。

2、簇生椒類,葉狹長(zhǎng)，果實(shí)簇生，向上生長(zhǎng)，果色深紅，果肉薄，辣味甚強(qiáng)，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強(qiáng)，如貴州七星椒等。

3、長(zhǎng)椒類，株型矮小至高大，分枝性強(qiáng)，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂，為長(zhǎng)角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒;肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長(zhǎng)沙牛角椒等。

4、朝天椒（變種）,植物體多二歧分枝。葉長(zhǎng)4-7厘米，卵形。花常單生于二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長(zhǎng)約1.5（-3）厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣。

辣椒的功效與作用

1、幫助消化：辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。

2、預(yù)防結(jié)石：青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石。

3、降低血脂：辣椒中含有大量的維生素E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

4、減肥作用：辣椒含有一種成分可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

辣椒傳入中國(guó)的具體時(shí)間在明朝，這一點(diǎn)是很多人都認(rèn)可的一種答案。辣椒目前在我國(guó)分布很廣泛，也是生活中比較常見的一種食物，適量的食用一些辣椒，還有助消化、減肥等好處。