在平常的生活當(dāng)中,柚子也是我們經(jīng)常食用的一種水果。柚子的品種有非常多,像沙田柚,西柚也是我們經(jīng)常食用的。很多人其實(shí)不知道柚子皮其實(shí)也是可以食用的,而且柚子皮有很多種做法,那么柚子皮怎樣做是既簡(jiǎn)單又非常好吃的呢?接下來(lái)小編就來(lái)教一教大家柚子皮應(yīng)該怎樣做。

柚子皮能吃嗎
1、洗干凈后可以泡水喝。柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多見(jiàn)于南方,以福建漳州、廈門所產(chǎn)柚子最為著名。其果實(shí)鮮食甘酸可口,沁人心脾,令人贊不絕口;其果皮、柚花皆可入藥,有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲(chóng)等功效。
2、柚子是佳果,又是良藥。厚厚的柚皮往往被棄之不用,然而,許多朋友也許不知道,除了可口的果肉,其實(shí)柚皮不僅可以作為居室里的空氣清新劑,還有食療功效,廣西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。

柚子皮怎么做好吃
糖漬柚子皮
材料:2個(gè)葡萄柚的皮,150g細(xì)砂糖,檸檬1/4個(gè),適量白砂糖(防粘連用)。
做法:
1、將柚子皮擦洗干凈,剝下來(lái)切成條狀,切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤。準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里,加入清水沒(méi)過(guò)皮,再加一撮鹽,大火煮開(kāi)。將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。瀝干水后再倒入鍋里,然后倒入新的清水,大火煮開(kāi)后瀝干。
2、將煮好的柚子皮倒入平底鍋,將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去。擠入檸檬汁,再倒入約150ml清水。開(kāi)火加熱,讓糖全部融化,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。將剩下的糖倒進(jìn)去,再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
3、揭開(kāi)鍋蓋,轉(zhuǎn)大火將糖漿收干,到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時(shí)即可關(guān)火。揀出柚子皮,放在網(wǎng)架上晾涼至室溫。最后在砂糖里滾一圈,至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。

柚子皮的功效與作用
1、柚子的表皮富含精油,熬成湯汁之后加到洗澡水中,不但可以美容,也能避免受到蚊蟲(chóng)的騷擾。柚汁蜜膏:柚子、蜂蜜、冰糖、姜汁。將柚子去皮核絞取其汁,用文火煎濃稠后,加入蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏狀,冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙,開(kāi)水沖服。柚汁蜜膏具有溫中理氣,和胃止嘔的功效,主要用于妊娠惡心嘔吐,胃脘疼痛。

2、袖子的外層果皮為常用中藥橘紅,含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì)。這類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用,是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

柚子皮可以用來(lái)做什么
1、放在冰箱或者廚房的角落,可以吸收有害氣體和祛除臭味,能潔凈空氣。把綠色的表皮削下來(lái)切成細(xì)絲,開(kāi)水煮5分鐘后祛除苦味,再放紅糖、白糖、水一起煮開(kāi),文火煮至水干,關(guān)火后放涼拌入蜂蜜,裝瓶即可,食用時(shí)取一勺沖水喝。
2、家里經(jīng)常會(huì)做柚子皮吃,方法就是先削掉綠色表皮,將白色部分切成條,開(kāi)水煮一遍后撈起,再用清水浸泡1-2天,每天換水,主要是去掉苦味,然后就可以跟魚(yú)、肉等一起燉煮了,吃起來(lái)有水果香味,還可以減肥呢。

在上面的文章中,小編也教了大家一些柚子皮的做法。大家都學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)無(wú)論是柚子肉還是柚子皮,對(duì)人體也是有很多的功效和作用的!而且適量的食用一些柚子,也能夠幫助人們下火。