在平常的生活當(dāng)中，柚子也是我們經(jīng)常食用的一種水果。柚子的品種有非常多，像沙田柚，西柚也是我們經(jīng)常食用的。很多人其實(shí)不知道柚子皮其實(shí)也是可以食用的，而且柚子皮有很多種做法，那么柚子皮怎樣做是既簡(jiǎn)單又非常好吃的呢？接下來(lái)小編就來(lái)教一教大家柚子皮應(yīng)該怎樣做。
柚子皮能吃嗎
1、洗干凈后可以泡水喝。柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多見(jiàn)于南方，以福建漳州、廈門所產(chǎn)柚子最為著名。其果實(shí)鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口；其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭”之稱。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲(chóng)等功效。
2、柚子是佳果，又是良藥。厚厚的柚皮往往被棄之不用，然而，許多朋友也許不知道，除了可口的果肉，其實(shí)柚皮不僅可以作為居室里的空氣清新劑，還有食療功效，廣西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。
柚子皮怎么做好吃
糖漬柚子皮
材料：2個(gè)葡萄柚的皮，150g細(xì)砂糖，檸檬1/4個(gè)，適量白砂糖（防粘連用）。
做法：
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來(lái)切成條狀，切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤。準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒(méi)過(guò)皮，再加一撮鹽，大火煮開(kāi)。將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開(kāi)后瀝干。
2、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去。擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開(kāi)火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。將剩下的糖倒進(jìn)去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
3、揭開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火將糖漿收干，到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時(shí)即可關(guān)火。揀出柚子皮，放在網(wǎng)架上晾涼至室溫。最后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
柚子皮的功效與作用
1、柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊蟲(chóng)的騷擾。柚汁蜜膏：柚子、蜂蜜、冰糖、姜汁。將柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，開(kāi)水沖服。柚汁蜜膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，主要用于妊娠惡心嘔吐，胃脘疼痛。
2、袖子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì)。這類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
柚子皮可以用來(lái)做什么
1、放在冰箱或者廚房的角落，可以吸收有害氣體和祛除臭味，能潔凈空氣。把綠色的表皮削下來(lái)切成細(xì)絲，開(kāi)水煮5分鐘后祛除苦味，再放紅糖、白糖、水一起煮開(kāi)，文火煮至水干，關(guān)火后放涼拌入蜂蜜，裝瓶即可，食用時(shí)取一勺沖水喝。
2、家里經(jīng)常會(huì)做柚子皮吃，方法就是先削掉綠色表皮，將白色部分切成條，開(kāi)水煮一遍后撈起，再用清水浸泡1-2天，每天換水，主要是去掉苦味，然后就可以跟魚(yú)、肉等一起燉煮了，吃起來(lái)有水果香味，還可以減肥呢。
在上面的文章中，小編也教了大家一些柚子皮的做法。大家都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)無(wú)論是柚子肉還是柚子皮，對(duì)人體也是有很多的功效和作用的！而且適量的食用一些柚子，也能夠幫助人們下火。
