獼猴桃，我們也可以叫做奇異果。獼猴桃也是人們在平時生活中經(jīng)常食用的一種水果，而且獼猴桃的營養(yǎng)價值非常的高，在市場里面也是非常容易被買到。我們知道獼猴桃的品種有非常多種，那么，紅心獼猴桃和黃心獼猴桃買一個比較好呢？我們見到的紅心獼猴桃是轉(zhuǎn)基因食品嗎？
紅心獼猴桃是轉(zhuǎn)基因嗎
紅心獼猴桃不是轉(zhuǎn)基因的，獼猴桃的種類是非常多的，每一個種類都有所差別，而紅心獼猴桃是屬于一個品種，絕對與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。地理相信大家都學(xué)過，無論是農(nóng)作物還是水果，其實都會受生長環(huán)境的影響有所改變，如地勢的差別、日照的差別等。紅心獼猴桃是在自然生長過程中自然產(chǎn)生的偶然變異，被人工發(fā)現(xiàn)的新品系。紅心獼猴桃營養(yǎng)價值最高，獼猴桃生長對自然條件要求最高，所以紅心獼猴桃產(chǎn)量少，紅心獼猴桃一般都是比較小的，單果在60-100g。
紅心獼猴桃和黃心獼猴桃哪個好
1、各有各的好處，只是人為的一般說紅色的好，因為紅色的少一些，紅心獼猴桃可以說是純甜口感，紅心獼猴桃是獼猴桃中營養(yǎng)最高的一種，由于它的口味太甜，對于一般的人可能會覺得有點膩。黃心獼猴桃是口感香甜，適中，一般人都是買黃心的，黃心獼猴桃酸度和甜度居中。
2、紅心補血具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成。而且，紅色水果所含的熱量大都較低。黃色都含有天然抗氧化劑β-胡蘿卜素，是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，可提高機體的免疫功能。
紅心獼猴桃的營養(yǎng)價值
1、紅心獼猴桃近年來不斷受到廣泛關(guān)注，因為它富有豐富營養(yǎng)價值跟藥用價值，被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。
2、口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風(fēng)味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。紅心獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。
紅心獼猴桃的食用注意
1、獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會軟爛。因此，購買獼猴桃，一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實。
2、要注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買。因為只要有損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。
3、堅硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃，食用效果也比較差。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。
在上文中，我們也知道，紅心獼猴桃和黃心獼猴桃，無論是在外觀顏色，營養(yǎng)價值以及口感上都是有非常大的差別的。所以人們在挑選獼猴桃時也可以根據(jù)自己的喜好去進行選擇。獼猴桃的營養(yǎng)價值非常的高，人們也可以經(jīng)常食用一些。
