在這炎炎夏日中，很多時候都感覺自己隨時都有可能噴火出來，所以在這個季節一般可以吃一些涼性食物，達到消暑、清熱的作用。秋葵是很有名的一種食物，營養豐富又美味，最簡單的烹飪方法便是涼拌秋葵，下面我們一起學習一下。
涼拌秋葵怎么做好吃又簡單
做法一
食材：黃秋葵、蒜、紅尖椒、蠔油、食鹽、食用油、水
做法：
1、準備食材，拍大蒜，秋葵去蒂。
2、秋葵入沸水汆一下，大概4分鐘。撈出來放入涼水。
3、鍋里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。秋葵一個切成兩半，倒入調料即可。
做法二
食材：秋葵、蒜、食鹽、醬油、生抽
做法：
1、秋葵洗凈去蒂。秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就可以切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養容易流失。
2、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
3、撈出來放入冷水中浸泡。撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。
4、根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
涼拌秋葵汁的怎么調
1、姜絲、紅辣椒末、花椒面、鹽、白糖放在碗里，加涼白開調勻后即成調味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和適量鹽放入調料碗，加一點點雞精和1/3調味勺白糖，燒點熱油淋在碗里攪拌均勻，再加1/3湯勺料酒，1/2湯勺蒸魚豉油，1湯勺生抽和1湯勺香醋攪拌均勻即成。
3、取適量日式醬油與木魚花拌勻即成，沒有日式醬油的就用生抽吧。
4、芝麻醬少量多次地加涼開水稀釋化開，再加鹽、糖、生抽、醋和香油調勻即成。
5、蒜瓣2個拍成蒜泥，紅辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，鮮味汁50克，美極鮮辣汁20克，再加適量熟的白芝麻調勻即可。
吃涼拌秋葵有什么好處
1、補腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱，它的粘性蛋白有養腎生精的作用，對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
2、促消化，增食欲
秋葵的粘性物質可促進腸胃蠕動，加快胃液分泌，有助于消化，對食欲不振的人效果極佳。
3、預防心血管疾病
秋葵的粘性物質中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
4、減肥
秋葵是低熱量食物，長期食用既不會增加體重，還可降脂減肥，對于愛美的女性朋友來說是很好的食物。
吃秋葵有哪些注意事項
1、秋葵是一種性偏寒的食物，因此食用秋葵的時候不能和其他性寒涼的食物一起食用，會影響腸道的滑利性，容易出現腹瀉的情況。
2、吃秋葵的時候不要食用太多的富含油脂的食物，因為性寒秋葵會降低脾胃的功能，導致消化能力減弱，因此再食用富含油脂的成分，很容易出現消化不良的情況。
3、吃秋葵的時候要注意不能吃太老的秋葵，老秋葵中纖維素含量很高，不易消化，食用容易出現腹脹等身體不適的情況。
4、秋葵有綠秋葵和紅秋葵兩種，功效與作用是相似的，但是紅秋葵中花青素含量比較高，因此營養價值更好。
涼拌秋葵的方法非常簡單，大家可以自己在家中嘗試一下。秋葵是一種營養價值非常高的食物，但它偏性寒，所以大家在食用的時候盡可能的避免與其他寒性食物一起食用。
