紅薯，我們也可以把它稱作為地瓜，我們都知道紅薯的做法有非常多，我們可以生吃或者是煮在飯里面吃，也可以烤著吃，當然也可以把紅薯制作成紅薯粉吃。那么制作成的紅薯粉怎樣做是既好吃又簡單呢。接下來我就來教給大家一些小秘訣。

紅薯粉怎么做好吃又簡單

主料：紅薯粉。

輔料：食用油，胡椒粉 ，蒜，,鹽，生抽，辣椒碎，蔥花。

具體步驟：

1、紅薯粉放開水里煮一下，加一勺鹽煮更入味，煮至八成熟后濾干水分備用。

2、煮紅薯粉的間隙把蔥花洗凈蔥白部分切段，剩下的切成蔥花，蒜子切碎，少許辣椒切碎。

3、熱鍋加入適量食用油。中到大火放入蔥白、蒜子、辣椒碎煸香。倒入濾干水分的紅薯粉翻炒。加入生抽和胡椒粉調和的醬汁。煸炒至一分鐘后關火，撒上蔥花即可。

紅薯粉可以做什么

紅薯粉主要是用來制作粉條的，當然也有制作飼料，其制作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。紅薯粉也就是地瓜粉，其來源于我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的淀粉，屬于粗糧的一種。我們生活中很多美食都是由它做成的。

怎么選購紅薯粉絲

1、原料只有是紅薯淀粉，曬干以后才會很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們里面放了一種食用膠。

2、純紅薯粉絲顏色會有多樣，因為所用紅薯淀粉的質量不一樣，有些會暗一點，淀粉處理的好的又會白一點，但紅薯粉絲色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮后更亮，有勁道。

3、純紅薯粉絲越干越脆，水分低于12%，紅薯粉絲易斷，碎粉多，假紅薯粉絲有較好的韌性，碎粉極少。

4、純紅薯粉絲很耐煮，別且還有一個和假粉絲最大的區別：純紅薯粉絲越泡越多。意思就是你剛泡的時候是半碗，泡一段時間之后就變成了多半碗甚至一碗了。

紅薯粉絲要泡多久

1、一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。

2、因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。

3、這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。

在上文中，我也教給了大家一些紅薯粉既好吃又簡單的小做法，大家都學會了嗎？其實紅薯粉也有很多做法，我們也可以把它做成酸辣粉，也可以下火鍋吃。所以在很多人家里面都會自己手工制作紅薯粉。