紅薯,我們也可以把它稱作為地瓜,我們都知道紅薯的做法有非常多,我們可以生吃或者是煮在飯里面吃,也可以烤著吃,當然也可以把紅薯制作成紅薯粉吃。那么制作成的紅薯粉怎樣做是既好吃又簡單呢。接下來我就來教給大家一些小秘訣。

紅薯粉怎么做好吃又簡單
主料:紅薯粉。
輔料:食用油,胡椒粉 ,蒜,,鹽,生抽,辣椒碎,蔥花。
具體步驟:
1、紅薯粉放開水里煮一下,加一勺鹽煮更入味,煮至八成熟后濾干水分備用。
2、煮紅薯粉的間隙把蔥花洗凈蔥白部分切段,剩下的切成蔥花,蒜子切碎,少許辣椒切碎。
3、熱鍋加入適量食用油。中到大火放入蔥白、蒜子、辣椒碎煸香。倒入濾干水分的紅薯粉翻炒。加入生抽和胡椒粉調和的醬汁。煸炒至一分鐘后關火,撒上蔥花即可。

紅薯粉可以做什么
紅薯粉主要是用來制作粉條的,當然也有制作飼料,其制作的粉條也有一定的彈性,口感比米粉好,香味不如米粉。紅薯粉也就是地瓜粉,其來源于我們常見的地瓜,地瓜是薯類植物的一種,這種粉也含有較高的淀粉,屬于粗糧的一種。我們生活中很多美食都是由它做成的。

怎么選購紅薯粉絲
1、原料只有是紅薯淀粉,曬干以后才會很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷,因為他們里面放了一種食用膠。
2、純紅薯粉絲顏色會有多樣,因為所用紅薯淀粉的質量不一樣,有些會暗一點,淀粉處理的好的又會白一點,但紅薯粉絲色澤整體上講是比較暗的,紅薯透亮,特別是煮后更亮,有勁道。

3、純紅薯粉絲越干越脆,水分低于12%,紅薯粉絲易斷,碎粉多,假紅薯粉絲有較好的韌性,碎粉極少。
4、純紅薯粉絲很耐煮,別且還有一個和假粉絲最大的區別:純紅薯粉絲越泡越多。意思就是你剛泡的時候是半碗,泡一段時間之后就變成了多半碗甚至一碗了。

紅薯粉絲要泡多久
1、一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡,熱水泡粉絲速度快,一會兒就軟了。因此,用熱水泡5到10分鐘是最合適的,時間不宜過久或者過短。
2、因為粉絲容易被鏟碎,所以要先把粉絲泡好,在菜要好的時候,把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。
3、這是一種怕粉絲斷掉的方法,一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃,所以泡粉絲的時間要掌握好,不可以太長時間,要不然粉絲就都泡爛了。

在上文中,我也教給了大家一些紅薯粉既好吃又簡單的小做法,大家都學會了嗎?其實紅薯粉也有很多做法,我們也可以把它做成酸辣粉,也可以下火鍋吃。所以在很多人家里面都會自己手工制作紅薯粉。