林蛙油是從林蛙體內(nèi)所得的一種食物，它因產(chǎn)量較少，所以非常珍貴。林蛙油有著很高的食用價(jià)值，吃了之后對人體的好處是非常多的，所以深受人們的喜歡。不過有些人把林蛙油購買回家之后，對它的食用方法并不是很清楚，其實(shí)還是很簡單的。
林蛙油怎么吃
1、生服法
林蛙油泡發(fā)后，不經(jīng)過蒸煮直接生吃。
這種吃法能夠使林蛙油中含有的激素、維生素等成分不被高溫破壞，可以較好地保存林其營養(yǎng)價(jià)值。
2、熟服法
將泡發(fā)的林蛙油通過蒸煮、熟化后可食用。
把泡發(fā)的林蛙油裝在碗里放進(jìn)蒸鍋中蒸30分鐘，或用慢火水煮15-20分鐘；在蒸煮時(shí)還可以加入紅棗或20-30克蜂蜜除腥味，蒸煮后即可服用；可在飯前服用或當(dāng)早餐服用。
林蛙油最簡單的吃法
一、木瓜燉林蛙油
食材準(zhǔn)備：林蛙油、冰糖、大棗、枸杞、木瓜、牛奶或者酸奶、冷水。
做法步驟：
1、將林蛙油放在碗中，加入冷水泡發(fā)，純林蛙油需要泡發(fā)12-24小時(shí)。
2、林蛙油泡好后，撈出備用。
3、取一小條木瓜，切成小塊，備用。
4、準(zhǔn)備3片生姜，2粒大棗，幾粒枸杞，幾粒冰糖，適量牛奶或酸奶。
5、將泡發(fā)好的林蛙油與準(zhǔn)備好的木瓜、生姜、大棗、枸杞、冰糖、牛奶放在碗中，在鍋里蒸15-20分鐘即可。
二、蓮子紅棗燉林蛙油
材料準(zhǔn)備：林蛙油、4碗蓮子、冰糖、姜。
做法步驟：
1、將林蛙油洗凈，用冷水泡4-6小時(shí)，泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì)，加姜3片汆水。
2、蓮子洗凈，紅棗洗凈拍扁去核，煮沸清水倒入燉盅。
3、將汆水后的林蛙油、紅棗、蓮子和冰糖放進(jìn)燉盅，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。
林蛙油的食用價(jià)值
1、清理血垢：林蛙油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
2、降低血脂：林蛙油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
3、暢通血脈：林蛙油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復(fù)血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養(yǎng)，俗稱“血管清道夫”。
4、修復(fù)血管：林蛙油內(nèi)的DHA，具有疏通、軟化、修復(fù)血管內(nèi)壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復(fù)張力與彈性，更有“腦黃金”的美譽(yù)。
林蛙油的禁忌人群
1、患有嚴(yán)重糖尿病的人
林蛙油做法里面有的是含糖的，林蛙油本身的營養(yǎng)中有不利于糖尿病病人的身體健康。
2、肺胃虛汗的人
林蛙油屬熱，肺胃虛寒的人食用林蛙油后會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
3、子宮肌瘤患者
林蛙油能增加雌性激素，子宮肌瘤患者食用不利于身體健康。
林蛙油的吃法很多，不管是生吃還是煮熟之后吃都是可以的，不過煮熟之后吃更被人們接受一些。在做林蛙油的時(shí)候還可以和根據(jù)自己的喜好，其它的食材搭配在一起，這樣口感會更好一些。
