青蟹是比較常見的蟹品種，口感嫩滑，味道鮮美十足，不過要青蟹，其中三門青蟹最為出名，因為生長環境優越，所以它的肉質比一般螃蟹要更加細嫩，且具有極高的藥用價值及美容功效。那么三門青蟹要如何保存才好呢？若是三門青蟹死了還能繼續烹調食用嗎？

三門青蟹怎么保存

1、用繩子將三門青蟹腳綁好，直接放進冰箱冷藏，溫度控制在5-10℃。用濕毛巾蓋好后保存即可，吃的時候先將活力差一些的吃掉，可以用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷的首先吃。

2、將鮮活的三門青蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，別將青蟹都淹沒了，以免導致三門青蟹缺氧，一般常溫下可以儲存7天左右。

3、如果家中有浴缸，可以將三門青蟹倒入里面，然后倒入適量水，再放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存10-15天左右。

4、三門青蟹還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹的鮮氣，但最好不要保存太長時間，盡早吃掉。

三門青蟹死了能吃嗎

三門青蟹死了不能吃。

三門青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，它們的體內便會感染一定的細菌，活三門青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，但青蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，食用后會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。

三門青蟹的上市時間

三門青蟹最肥的時候是在中秋節前后，因此每年秋季會有大批量三門青蟹上市，但這時也是三門青蟹交配產卵的高峰期，但交配后的青蟹口感不佳，因此在挑選時要注意。

三門青蟹營養價值

1、三門青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效，可以治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎等病癥。

2、三門青蟹可以有效治療高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥。

3、三門青蟹膽固醇和嘌呤含量較高，痛風患者要慎重食用，感冒沒好、肝炎、心血管疾病的人不適合食蟹。

4、三門青蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，具有很好的食用效果，還有抗結核的作用。

5、中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液的功效；對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果；一般藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。

如上所述，若是沒保存好，螃蟹死了，大家可千萬不要為了舍不得，而將死了的螃蟹繼續煮了吃，因為死螃蟹吃了對身體有一定的壞處，這樣的話得不償失哦！