梭子蟹的外形和一般的螃蟹相比，身體比較扁平，所以是很容易區(qū)分。梭子蟹是屬于海蟹的一種，有著很高的食用價(jià)值，目前在市面上很受歡迎。很多人講梭子蟹購(gòu)買回家之后不知道應(yīng)該怎么保存，其實(shí)這里面也是有一些小技巧的。

梭子蟹公的好還是母的好

梭子蟹不管是公的還是母的吃起來(lái)的口感都一樣，只是在吃的時(shí)間上需要多加注意。因?yàn)椴煌募竟?jié)梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的時(shí)間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時(shí)候遵循這一點(diǎn)就可以了。

活梭子蟹怎么保存

1、用草包保存：如果是活的，可以在買蟹時(shí)問(wèn)賣蟹的人要一個(gè)他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個(gè)草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧設(shè)備：如果你有增氧設(shè)備，那是最好不過(guò)的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設(shè)備既可。

3、利用桶或盆：家里一定會(huì)有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內(nèi)壁光滑的，把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會(huì)缺氧窒息而死，并放到稍陰涼的地方。

4、用冰箱保存：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)靈敏就挑出來(lái)，再用繩子將陽(yáng)澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來(lái)捆好，放入冰箱保鮮室冷（不是冷凍），并保濕既可。

梭子蟹怎么洗干凈

1、準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。

2、讓梭子蟹在水中浸泡5～10分鐘，充分沐浴一番。通過(guò)酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出。

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除凈。

4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。

5、接著就是最有難度的一步了，左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住梭子蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。

6、然后趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時(shí)候，用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、最后將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。

吃梭子蟹的好處

1、增強(qiáng)免疫：梭子蟹含大量的蛋白質(zhì)且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效，手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃。

2、解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、減緩衰老：梭子蟹含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高，這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

4、預(yù)防腫瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克，可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、防癌抗癌的功效。

活的梭子蟹在保存的時(shí)候可以冷藏、可以放進(jìn)水里保存。只要把握好了吃梭子蟹的時(shí)間，不管是公蟹還是母蟹，口感都是非常好的。適量的食用一些有增強(qiáng)免疫力、抗衰老等好處。