驢性情較溫馴，飼養管理方便，飼料粗劣。"天上龍肉，地上驢肉"，是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。而且驢肉中氨基酸構成十分全面。那么就有人會問：驢肉熱量高嗎？減肥可以吃驢肉嗎？接下來我們一起來看看吧！

驢肉熱量高嗎

1、每100克驢肉所含熱量約為116大卡,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質,有利減肥,膽固醇含量過高，肥育和未經肥育的驢肉其熱能含量不一。如經過肥育的晉南驢，肉中脂肪含量高達19 . 1 % ，每100 克肉中含有1 008 千焦熱能。未經育肥的涼州驢肉，100 克肉中平均僅含339 千焦熱能。

2、經過肥育的不同部位的驢肉，高等級部位的肉（眼肌，尻、股肉、臀肉）比中檔部位的肉（頸、胸、肩胛肉）和次一些的肉（肋、腹肉）水分依次減少，而脂肪含量依次增加。驢肉的有機物質含量，取決于驢的年齡、膘度和所在的胭體部位。一般說來，驢駒、青年驢、壯齡驢，肉中的水分依次減少，而脂肪含量依次增多，熱量也隨之提高

減肥可以吃驢肉嗎

1、一般來說是不可以的，常吃驢肉會使人發胖。實際上把吃驢肉與發胖聯系在一起是沒有道理的。驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病后調養的人提供良好的營養。驢肉中并不含有使人體發胖的高脂肪，所以吃驢肉使人發胖是誤區。

2、無非是營養含量高低罷了,豬肉、牛肉、驢肉雖然有高有低,也差不到哪里去,如果吃多了,吃飯也是會發胖的，主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

驢肉的營養價值

1、驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血，用于氣血不足者的補益；二是養心安神，用于心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。

2、驢臉、驢肉、阿膠具有補血益氣，護膚養顏的功效，最適合女士美容養顏。成就美女的三件寶：木瓜豐胸，木耳減肥，驢肉養顏。

3、驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養顏。

4、唐孫思邈創立“以臟補臟”和“以臟治臟”理論富有科學內涵。胰導素，多酶片，各種激素類制劑就是從動物內臟中提取的。

驢肉如何保存

1、生驢肉最好放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然后放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。

2、在驢肉上抹上一層油，保障水分不會發，不干裂，最好用保鮮膜包裹一下。短期食用可以冷藏，長期就要冷凍了。

3、如果驢肉已經煮熟了，大家可以把煮熟的驢肉放入冰箱，可以起到一定的保鮮作用，但是記住一定要在三天之內吃完哦，要不然再吃會吃壞肚子的。

驢肉肉質鮮嫩可口，易于消化，具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。驢肉能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充，一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。但是不適宜平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者，大家可要注意哦！