鱈魚大家都非常了解了吧？鱈魚是我們生活中的主要食用魚類，它具有很高的營養價值，具有一定的保健作用。銀鱈魚也是屬于鱈魚中的一種，并且是非常優良的品種。雖然它們兩者之間只有一字之差，但卻是兩種截然不同的兩種魚，下面我們一起來了解一下吧。
銀鱈魚和油魚的區別是什么
1、價格
銀鱈魚的市場售價比鱈魚要高很多。
2、外觀質感
銀鱈魚的肉質較硬，肉色比較暗淡；鱈肉質較軟，肉色較清。
3、口感區別
鱈用油煎熟之后有肉香味，吃起來口感較油膩，煮熟之后肉質很粗，口感較差；銀鱈魚入口即化，肉質很細膩，具有獨特的清香和鮮味。
銀鱈魚是海魚嗎
銀鱈魚是深海魚，學名裸蓋魚，在我國被稱為銀鱈魚，其體型呈圓筒形，主要分布在北冰洋、北太平洋，具有極高的營養價值，魚肉中富含脂肪、蛋白質和多種維生素，受到眾多消費者們喜愛。
裸蓋魚因外形與鱈魚很相似，因此最先在日本市場被稱為銀鱈魚，它的市場售價比真正的鱈魚要高很多。它們的體背為深藍色或綠灰色，腹部為灰色或淡色，除了第一個背鰭外，其他的鰭都有黑色的外緣，一把體長可以達到1.2m，壽命有20年左右。
銀鱈魚怎么挑選
1、外觀：銀鱈魚的肉質顏色潔白，沒有很粗很明顯的紅線，魚身上有密集的魚鱗。
2、魚皮：真正的銀鱈魚解凍之后，用手摸魚皮很光滑，就像是有一層黏液膜一樣。
3、魚鱗：選擇沒有刮魚鱗的銀鱈魚。
4、口感：銀鱈魚是深海魚，魚肉口感像蟹腿肉一樣比較有筋道。
鱈魚的營養價值與功效
1、鱈魚的營養價值
鱈魚具有很高的營養價值，魚肉中富含豐富的蛋白質和一些天然糖類及維生素、鈣、鉀、鈉等多種營養成分，食用后具有補血止血的作用，還可以緩解身體虛弱，具有較好的滋補功效。2、治肺熱咳嗽
鱈魚性質溫和，可以清除潤燥，能夠治療肺熱咳嗽，可以將200g新鮮的鱈魚肉蒸熟，切成碎片后與3g黃苓、30g銀葉和2g桔梗及少量的清水一起放進湯鍋中煮制成濃湯后取出直接食用，能夠治療肺熱咳嗽，還可以改善便秘。
3、治女性瘀血結塊
鱈魚對女性的瘀血結塊有很好的治療作用，可以取200g新鮮鱈魚肉洗凈后切成碎片，再與3g澤蘭、2g馬蘭、50g小米一起煮制成粥，每天食用一次，連用數天以后能夠改善女性瘀血結塊的癥狀。
關于鱈魚和銀鱈魚之間的區別，想必大家都已經了解了吧？可以看得出來鱈魚的營養價值是非常高的，對人體具有一定的好處。不過鱈魚的一些食用禁忌以及挑選方法也都要了解一下哦。
