近些年蓮霧在市面上比較盛行，是一種比較常見的水果。蓮霧里面含有豐富的維生素，吃起來的口感甜美多汁，所以深受廣大消費者的喜歡。很多人都喜歡購買一些回家食用，不過很多人不知道怎么保存它，其實也是有很很多訣竅的。
蓮霧怎么保存
1、冰箱冷藏把新鮮的蓮霧（確保沒有沾水）用報紙包裹住，裝入塑料袋后，放入冰箱冷藏，這樣可以保證水份的流失，延長保存時間，待需要食用時再拿出清洗，建議吃多少洗多少。
2、制成干果現在科技的進步，很多水果為了延長其保質期會選擇被制成干果，加工后會有不一樣的口感，營養價值也不會流失，保質期會變得非常長，是如今人們的最佳選擇。許多以蓮霧為原材料制成的食品很流行的，比如臺灣蓮霧果干、蓮霧果脯、蓮霧水果罐頭等。
蓮霧可以放冰箱嗎
蓮霧是可以放在冰箱的。不過放入冰箱也是有講究的，并不是隨便放進去就可以的，首先蓮霧必須是沒有清洗過的，用報紙將其包裹住，再放入一次性的保鮮袋中，存放入冰箱冷藏箱內，千萬不可放進冷凍箱，等需要食用時，從冰箱拿出來清洗后即可，但切記洗完就不可再放入冰箱了。
蓮霧怎么挑選
1、大小。一般來說4個蓮霧稱一斤是上品，7個以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的，就屬于中上的品質；5-6顆屬于不上不下的品質。
2、甜度。一些果農愿意讓購買者嘗試蓮霧，按個人對甜味標準來選購就能買到滿意的蓮霧了。如果果農不愿意讓購買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質好的蓮霧。
3、肉質。購買蓮霧的時候可以看看皮是否夠薄。皮薄肉多而海綿質少的蓮霧品質更好。
4、色澤。蓮霧的顏色在冬季最深，隨著天氣的轉暖也會變淡。一般來說紅色暗黑的最佳，其通常被稱為黑珍珠。因此按著季節變化挑選蓮霧的顏色是其中一個方法。當然，挑選蓮霧還可以看看蓮霧的底部張開度，張開得越大的果實越是成熟。
蓮霧的營養價值
每百克蓮霧果肉中，水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性。蓮霧不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。
蓮霧在保存的時候一定要注意不要碰水，沾水了的蓮霧是不宜保存的。一般可以放在冰箱里面或者是制成果脯等來保存。在購買蓮霧的時候我們要學會挑選，好的蓮霧不管是在口感還是營養價值上面都是不錯的。
