薄荷具有藥用和食用的雙重功效，它的味道很清涼，還散發著濃郁又清香的氣味。在平常生活中既可以用薄荷進行調味，也可以用來泡水直接飲用，受到很多人的喜愛。雖然很多人覺得從薄荷的香味就能輕易辨認，但現實是殘酷的，還是經常有不少人對于薄荷辨認不清。
九層塔是薄荷嗎
九層塔又名羅勒，羅勒葉并不是薄荷，但是他們在料理上一般可以替換的，它們都是非常美味的香料。但是在藥效和其他營養價值上來說，二者可是不同的。
羅勒是非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特哦。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草，它也是泰式烹旺中常用的調料。在藥效上，羅勒全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的效果。
而薄荷葉在食用上，既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。利用薄荷葉5～10克，以熱開水沖泡，待香味溢出即可飲用哦，這是最為方便快捷的飲用方式，如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發，待涼后飲用，“滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡。
薄荷什么時候采摘
薄荷的采收期應掌握在植株生長最旺盛時或開花初期，含油量最高時采收，因各地氣候條件的不同，植株生長發育也不同，采收期也有一定差異。
薄荷每年收割2次。第一次于6月下旬至7月上旬，但不得遲于7月中旬，否則影響第二次產量。第二次在10月上旬開花期進行。收割時，選在晴天上午10時后至下午4時前，以中午12時至下午2時最好，此時收割的薄荷葉中所含薄荷油、薄荷腦含量最高。
薄荷怎么保存
一、新鮮薄荷
1、可以直接的裝入到透明塑料袋中，或者用保鮮膜裝好也可以，然后就直接放入冰箱保存即可。
2、可以直接放在盒子里面，用水溢滿薄荷葉，然后放入冷凍室保存，這樣就能把薄荷葉冰凍起來，這樣就不易壞了。
二、干薄荷
1、薄荷葉新鮮只能冷凍保存，而薄荷干就簡易保存就行了。薄荷干只需放在通風和干燥的地方，避免陽光直射就行。
2、曬干的薄荷葉直接放入密封罐。放入密封罐就能更好的避免薄荷氣息散發，從而能更好的留住薄荷葉的香氣。
薄荷葉泡水的作用與功效
1、止痛
平時用薄荷葉泡水喝能起到一定的止痛作用，因為薄荷葉子中含有的薄荷精油和薄荷醇等物質可以直接作用于人類的神經，能讓疼痛癥狀很快好轉，特別是人們出現頭痛以后直接用薄荷葉泡水喝，就能讓癥狀很快好轉。另外人們出現咽喉腫痛時直接用薄荷葉泡水喝，也能讓腫痛癥狀很快減輕，而且能咽喉炎癥盡快消退。
2、緩解壓力
平時用薄荷葉泡水喝能緩解壓力放松心情，特別人們工作壓力大，出現煩躁和失眠以及抑郁等不良癥狀時，可以直接用薄荷葉子泡水喝，就能讓這些這不良癥狀消失。另外行后出現疲勞時，用薄荷葉子泡水喝，還提神醒腦，緩解疲勞。
3、清新口氣
平時用薄荷葉泡水喝還能清新口氣，它能消除口腔中細菌，預防口腔炎癥，還能清新口氣，預防緩解口臭。加外平時用薄荷葉泡水喝還能刺激腸胃，可以加快消化液分泌，能增加食欲，也能提高胃黏膜中的供血量，能有效提高消化功能，對人類的積食和消化不良也有很好的調理作用。
4、消炎殺菌預防感冒
薄荷葉泡水還能消炎止痛，也能抑制流感病毒活性，減少它們對人類身體的傷害，平時人們經常用薄荷葉泡水喝可以有效預防流感發生，另外薄荷葉泡水喝還能疏風清熱，平時人們出現風熱感冒以后，直接用薄荷葉泡水喝也能讓感冒癥狀好轉。
原來九層塔并不是薄荷，九層塔是我們常說的羅勒，雖然是九層塔和薄荷在食材上都是非常著名的調味品，但這兩種植物無論是從口味、藥效以及營養價值上來說，這兩者都有各自的特點。
