西梅，對于大部分人來講，這種水果還是很熟悉的。它含有豐富的營養物質和良好的食用價值，尤其對于孕婦這種需要大量補充養分的人群來說是非常合適的。不過現在各種果蔬食品在種植過程中都會噴灑農藥等藥劑。那西梅食用之前該怎樣正確清洗才能保證安全呢？

西梅怎么洗干凈

1、食鹽搓洗

洗西梅的時候可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕后，放一點鹽，然后雙手握著西梅來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且食鹽也非常干凈。

2、牙膏清洗

將牙膏涂在西梅表面當清潔劑，然后用手來回輕輕搓洗，最后用自來水沖洗干凈即可。

3、鹽水浸泡

將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。

西梅怎么保存

1、冷藏保存

一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲存在冰箱里，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲存時間不宜過長，應盡快在一兩天內食用完畢。

一般冷藏溫度為-1℃-8℃，采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。

2、晾干保存

因為西梅的抗氧化性比較高，果糖含量也不少，所以得洗凈晾干，類似于平常李子的保存。

3、制成零食保存

西梅買得多了卻不想看著它變壞而浪費掉，可以嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鐘愛這一類的零食，包裝精致，味道也夠特別。在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會太甜，也不酸。

4、制成糕點保存

另外也可以將西梅制作成各種糕點或制作成西梅醬或西梅泥，然后放在冰箱里保鮮而延長西梅的食用時間。

西梅的功效與作用

1、增加胃動力

飲食不規律，營養搭配不好，作息時間較差，在加上沒有合理的運動等都可能造成人本的便秘。但西梅中含有的多鐘纖維可以緩解便秘，曾強胃動力。可以把西梅榨成鮮果汁來喝。

2、抗氧化

抗氧化可以預防肺部疾病與心臟方面的疾病，還可以預防部分癌癥的惡化。對于愛美的女性來說，更應該多多食用西梅，它具有延緩衰老，美容養染的功效。曾被稱之為青春的源泉”。說起西梅的抗氧化，有些人會想到提子也具有抗氧化的功效，但根據科學研究發現，西梅的抗氧化功能可是提子的2倍還多。

3、維持酸堿平衡

西梅所含的鉀元素很高，鉀是用來平衡人體酸堿的重要物質。西梅的鉀還會讓小寶寶們頭腦發育更好哦。

4、保護骨質

西梅對骨質的健康也有很大的功效，甚至還可以重塑骨質。每天10顆西梅，便可起到保護骨質的功效。

西梅吃多了會怎么樣

1、損傷胃腸

西梅中含有大量的植物酸，比如枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸等都對胃腸有一定的刺激作用，會增加胃酸的分泌量，食用過多會導致胃酸過多，嚴重影響胃腸功能。

2、腹瀉

很多女性都喜歡和西梅汁，雖然西梅汁的口感極佳，酸甜可口，但是相信大部分的女性都是為了減肥才喝的，西梅的滑腸減肥作用的確很好，吃太多西梅很容易腹瀉。

3、血糖升高

西梅中糖分含量很高其中以果糖和葡萄糖為主，少量食用由于花青素和維生素的作用，對血糖的影響并不大，但是一旦食用過多便會出現血糖升高的現象，因此，糖尿病患者需嚴格控制吃西梅的量。

西梅的味道香甜可口，就單憑這點就足夠讓吃貨們對于它的喜愛，更何況它還具有非常豐富的營養價值呢。不過適當食用西梅確實能夠對人體產生有益的效果，過量食用卻有可能造成腹瀉，損傷腸胃等傷害。