牛油果因其果肉的味道和牛油口感相似而得名，并且它的果皮非常粗糙如同鱷魚皮，因此又被人們稱之為鱷魚果、鱷梨等。常吃牛油果對身體非常有好處，能夠延緩衰老、保護(hù)肝臟等。很多時(shí)候我們都說需要吃應(yīng)季的說過蔬菜，那牛油果是屬于哪個(gè)季節(jié)的水果呢？
牛油果是什么季節(jié)的水果
牛油果（鱷梨）果實(shí)成熟期通常在8-9月份，但不同的品種和不同的地區(qū)成熟時(shí)間并不一樣，像中美洲一些熱帶地區(qū)的牛油果果期在5-10月份。一般亞熱帶地區(qū)種植的牛油果符合一般的水果成熟期，而在熱帶地區(qū)種植的牛油果其果期也會(huì)相應(yīng)的延長不少，甚至是全年的。
怎么切牛油果
第一步切: 沿著牛油果從蒂到底部，在外圈中心用刀劃開至接觸到核的深度。
第二步扭：兩手各握牛油果左右部分，反向扭轉(zhuǎn)，牛油果就輕松分成了兩半。
牛油果怎么吃
1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果對半豎著剖開，把中間的大圓核去掉，可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖，然后用小勺挖著吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的軟滑伴隨著砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把細(xì)膩和粗礦奇妙地結(jié)合在一起，口感很獨(dú)特也很美味。
2、牛油果醬。把牛油果對半切開、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥狀，然后根據(jù)個(gè)人口味，可以加入蜂蜜，或者加入鹽和檸檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各種風(fēng)味的牛油果醬，然后像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃，也可以用炸蝦片蘸著吃。
吃牛油果有什么好處
1、減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，在食用之后膳食纖維會(huì)在胃內(nèi)吸收大量的水分膨脹，增加人的飽腹感，減少對其他食物的攝入，同時(shí)還能刺進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少對食物中脂肪成分的吸收；而不飽和脂肪酸可促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝，減少脂肪的形成和囤積，起到輔助減肥瘦身作用。
但需要注意牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，少量食用有減肥效果，食用過多會(huì)起反作用。
2、防治心血管疾病
現(xiàn)代人生活條件好了，攝入的脂肪性食物過多，體內(nèi)脂肪長期過量存在，結(jié)合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，促進(jìn)飽和脂肪酸的分解代謝，能防治多種心血管疾病。
3、抗氧化
牛油果在切開之后需盡快的食用，否則會(huì)被氧化變色，由此可見牛油果中含有豐富的抗氧化性物質(zhì)，包括氧化酚類、歧化酶以及各種維生素，這些物質(zhì)在食用之后能幫助機(jī)體清除體內(nèi)的自由基，緩解臟器的衰老。尤其對肝臟的保護(hù)作用最強(qiáng)。
4、促進(jìn)消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維，在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，刺激胃酸和腸液的分泌，增強(qiáng)胃腸的消化功能，還能濕潤糞便，促進(jìn)排便，有潤腸通便之效。
5、促進(jìn)腦發(fā)育
牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補(bǔ)充的營養(yǎng)元素，主要作用就是促進(jìn)胎兒的腦部生長發(fā)育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷。
雖然很多人都覺得牛油果的口感一般，但還是有不少人對它偏愛。因?yàn)榕Ｓ凸泻写罅康睦w維素、蛋白質(zhì)和維生素等，這些對人體是非常有益的，大概這就是牛油果成為熱門水果的原因吧。
