潺菜是我們生活中經常吃的一道綠葉蔬菜，營養價值非常高，且口感爽滑脆嫩，深受大家的喜愛與追捧。但對于血糖高的患者，飲食方面需要非常注意，平時應該多吃降血糖的失誤，那么潺菜有沒有降血糖的功效呢？下面和小編一起去了解下吧！
吃潺菜能降血糖嗎
吃潺菜有降血糖的功效，而且還有益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘的功效，潺菜的含鈣量也非常高，是補鈣的優選經濟菜。
潺菜孕婦可以吃嗎
孕婦不能吃潺菜。
孕婦不能吃潺菜的原因：潺菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱潺菜。潺菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量很高;藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效。潺菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。但是潺菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。潺菜性寒，有滑腸涼血的功效，在懷孕早期及有習慣性流產的孕婦是禁食潺菜的，因為孕婦吃潺菜會增加流產的幾率。
潺菜的營養價值
潺菜不但美味而且營養價值非常高，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，潺菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。另外，潺菜的菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
潺菜是日常老百姓們餐桌上一種常見的食物，吃潺菜對人體的健康有很多的好處，由其是對于那些有血液疾病的朋友來說，潺菜更是減少這些疾病的一個最好的方法了。潺菜由其是針對現代人的三高問題，便秘問題具有很好的輔助治療的作用。此外，常吃潺菜還可以清熱、解毒、滑腸、潤燥。
潺菜的食用方法
一、涼拌潺菜
原料：潺菜400克，銀耳（干）15克，鹽2克，醋8克，香油2克。
做法：
1、將潺菜擇洗干凈，放入煮開的水中焯燙。直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段。
2、銀耳泡發后洗凈，撕成小朵。將潺菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。
二、潺菜雞蛋湯
原料：雞蛋2個，潺菜適量，紫菜適量，甜玉米少許，食鹽適量，香油少許，植物油適量。
做法：
1、潺菜洗凈、雞蛋放少許鹽打散。
2、熱鍋涼油、倒入蛋液炒碎雞蛋，然后放入甜玉米和開水（這種湯我喜歡清淡的口感，所以沒有加高湯，如果喜歡香濃的可以少量加點高湯）。
3、湯燒開后放入紫菜，最后出鍋前放入潺菜再次開鍋放點毛鹽，香油即可。
在我們生活中有非常多的營養美味的蔬菜水果，但每個人的體質不同，個人食物需求也不同，比如孕婦不宜吃過寒過熱的食物，糖尿病患者不宜吃糖分高的食物。
