
潺菜是什么菜
潺菜屬于是一種很少見的菜,它是多年生的植物,一般也叫做越南菠菜或者是大葉木耳菜,它在廣東被叫做潺菜,一般是在春季上市的,它的產地主要是廣東、湖南等地區。
潺菜是什么樣子
潺菜的葉子是比較偏圓形的,它屬于是直根系的植物,分枝能力是很強的,可以有十多個分枝,葉子是互生的,顏色是深綠色的,表面比較光滑沒有毛。

潺菜做法
1、蒜蓉潺菜
把潺菜先焯好備用,然后調醬汁,加一些生抽、白糖,然后鍋里放入油和蒜末爆炒以后放入菜和調料就可以了。
2、涼拌潺菜
鍋里放熱水焯一遍潺菜,然后加入鹽、雞精、辣椒等調料,最后把潺菜放進去拌勻就可以了。

潺菜的功效與作用
潺菜是比較寒涼的,體質虛弱的人是不適合多吃的,另外潺菜含有大量的纖維素,它有著通腸胃和利大便的功效,也可以預防濕熱痢瀉等。