辣椒，是我們生活中必不可少的輔料，幾乎每天都要食用。五彩椒是辣椒的一個品種，是一種集食用、藥用、觀賞與一體的優(yōu)良品種，也具有極高的營養(yǎng)價值。那么五彩椒要如何吃才好呢？下面和小編一起去了解下五彩椒的做法吧！

五彩椒怎么做好吃

做法一：

1、將彩椒洗凈，切小丁；黑木耳切小丁。

2、雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。

3、炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。

4、鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮。

5、倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。

做法二：

1、牛肉洗凈，切成0.3厘米的絲，加入鹽、少許清水和淀粉上漿；彩椒和姜分別切絲備用。

2、取一個小碗，放入醬油、雞精、淀粉、鮮湯調(diào)成芡汁備用。

3、炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出。

4、炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散，放甜面醬炒至斷生，再放入彩椒絲、姜絲炒出香味，倒入芡汁，翻炒均勻即可。

做法三：

1、紅黃彩椒任意，雞蛋2-3個，將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈

2、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋，紅黃彩椒任意，雞蛋2—3個。將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈。平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。

3、取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制，待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味，取出，隨個人喜好搭配醬油或其他調(diào)料食用。

五彩椒的食用效果

1、促進新陳代謝

其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

2、抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。

3、預(yù)防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

五彩椒的忌宜人群

人群禁忌：一般人群都可以食用彩椒，以每天食用50克左右為宜。彩椒富含有礦物質(zhì)和維生素，能夠促進體內(nèi)的新陳代謝，所以肥胖患者以及心血管疾病患者比較適宜吃彩椒；而久病體虛、容易上火、濕熱體質(zhì)、肝火旺盛、常年有痰的人群最好少吃彩椒。

五彩椒如何挑選與保存

新鮮的五彩椒大小均勻，色澤鮮亮，而且聞起來有一股淡淡的瓜果香味；而劣質(zhì)的彩椒不僅大小不一，色澤暗淡，而且聞起來也沒有果香味。一般買回來的彩椒在一兩天內(nèi)就要吃完，否則就容易壞掉。如果想要保存的時間久一點，可以將彩椒的蒂剪掉，在橫切面上滴上蠟油，待其凝固后放入保鮮袋，在冰箱中進行冷藏保存。

通過以上內(nèi)容，相信大家對五彩椒的做法有了一定的了解。其實五彩椒的做法特別多，可以根據(jù)自己的口味來進行烹調(diào)。不過五彩椒一般不會很辣，比較適合清淡口味的朋友哦！