冬蟲夏草是一種非常有名的中藥材，與人參、鹿茸一起被稱為中國三大補品，同時又被譽為“中藥之王”，價格也是非常的昂貴。那么冬蟲夏草如何食用呢？哪些人適合食用冬蟲夏草呢？

冬蟲夏草適合哪些人群

1、身體為腎陽虛，主要為表現為腰膝酸軟、自汗盜汗、畏寒怕冷、性冷淡、性功能低下等癥狀；

2、身體為肺陰虛，癥狀為咳嗽有痰、痰中帶血、干咳、哮喘的人群；

3、身體為亞健康狀態，主要表現為免疫力低下、精神不振、注意力不集中、睡眠質量差、易疲勞、四肢乏力、食欲不振、有吸煙喝酒嗜好、消化吸收不良、衰老過快等；

4、患有某些疾病或處于特殊時期的人群，如患有呼吸系統疾病、腎病、癌癥、心腦血管疾病、肝病、貧血、糖尿病等病以及大病初愈、病后體虛的人和分娩后的產婦；

5、身體健康的中老年人。冬蟲夏草非常適合長期保健服用，健康的中老年人長期服用蟲草對于保護人的各臟器、維持身體健康狀態、減少患病機會和延年益壽非常有益。

冬蟲夏草有哪些吃法

1、泡水：冬蟲夏草泡水喝的吸收率很低，衛生也不能保證，因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，吃下肚會影響健康，而且冬蟲夏草屬于很多有效物質屬于大分子，很難溶解。

2、磨粉：冬蟲夏草磨成粉的吸收率不高，但還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末然后沖服，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。

3、煎服：冬蟲夏草水煎服的吸收率一般，水煎時間一般為40分鐘至1小時，其有效成分會滲于其中，但處方中還有其他中藥，有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也就微乎其微了。

4、燉湯：冬蟲夏草燉湯喝的吸收率較低，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。

5、泡酒：冬蟲夏草泡藥酒的吸收率較低，一般做法是將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用，但冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒的話是非常浪費藥材的。

冬蟲夏花的營養價值

1、調節肝臟功能：冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對病毒性肝炎也能發揮有利作用。

2、呼吸系統調節：冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對病毒性肝炎也能發揮有利作用。

3、抵抗腫瘤作用：冬蟲夏草含有蟲草素是其抗腫瘤的主要成分，多用以輔助治療惡性腫瘤。

4、調節腎臟功能：冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

5、調節造血功能：冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

6、減輕疲勞作用：冬蟲夏草能提高人體線粒體的能量，提高機體耐寒能力，從而減輕疲勞。

7、調節心臟功能：冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

8、調節免疫功能：冬蟲夏草既能增加免疫系統細胞、組織數量，又可調低某些免疫細胞的功能。

鮮冬蟲夏草的保存方法

鮮冬蟲夏的保存辦法非常簡單，一般來說購買蟲草后商家寄來的都是真空包裝好的，只需要把蟲草放在冰箱里面冷藏即可，食用的時候吃多少取多少出來即開即食。當然鮮冬蟲夏保存時間不易太長，一般不能超過1年時間，這樣蟲草的功效成分才不至于流失過多，越早食用效果越好。

其實在我們生活中，有很多年輕人都喜歡購買名貴的冬蟲夏草來孝敬老人，確實冬蟲夏草也非常適合老人來進補，且冬蟲夏草的食用方法比較多，可以燉湯、磨粉、泡水喝都很好。