核桃被譽為長生果，具有非常高的營養價值及養生價值。核桃雖然營養，但核桃的殼非常難打開，且里面的核桃仁還裹了一層薄薄的皮，這層皮味道有點苦澀，口感不佳，不過剝掉這層皮吃里面的果肉卻非常的脆嫩美味。那么如何才能快速去掉核桃仁的皮呢？

核桃仁怎么去皮

1、熱水泡

只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開了，，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、大鍋蒸

將核桃置于鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

溫馨提醒：核桃的熱量高，油脂多，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉；吐血者、出鼻血者應少食或禁食；吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。

核桃仁去皮妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置于鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙４分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

新鮮核桃仁皮能吃嗎

1、當然可以吃了，你不喜歡吃可以用熱水泡掉它。核桃中最有營養價值的就是這層皮，這層皮對孕婦的胎兒的大腦發育是最好的天然食品。核桃里面的肉就跟花生一樣含油脂比較高。營養比不上外面這層皮核桃堪稱抗氧化之“王”，美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。

2、可以啊，不過比較影響口感就是了。鮮核桃皮比較粗糙，而且有點澀，干核桃皮雖然也有點澀但一般是吃不出來皮的感覺。再加上鮮核桃比較好去皮所以習慣就把皮去了吃。但資料表明核桃仁的皮有很高的營養價值哦，所以盡可能連皮一起吃吧。

核桃仁的食用價值

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；

4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

如上所述，一般人會剝掉核桃仁的皮，因為口感不佳，但其實核桃仁皮是可以吃的，還有比較好的營養價值哦。平時不管老人還是小孩孕婦，多吃點核桃，對身體有非常大的好處哦！