核桃能補腦是眾所周知的一件事情，但核桃的營養價值十分全面，絕對不會僅僅局限于補腦這一項，所以要做到物盡其用，就必須要把核桃的其他的營養功效完全的激發出來，這樣一來，選擇一種合適的吃法就很關鍵。

核桃怎么吃最有營養

1、核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和面的時候加進去，這種核桃漿純天然無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。

2、核桃養胃粥：張曄老師不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃里的營養之外，對胃也有很好的養護作用。

3、核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。

4、米醋泡核桃仁：直接用米醋（一般不用白醋）可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且張曄老師提醒老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。

5、紅糖核桃臥雞蛋：產婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。

核桃的正確吃法

核桃生吃、桂圓肉、山楂一起對人體的心臟功能有很好的效果

核桃與薏仁、栗子一起煮粥喝能治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等疾病。

核桃與芝麻、蓮子做糖蘸對治療虛汗有很好效果，還能補心健腦。

核桃加適量鹽水煮了喝可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

一天吃多少核桃合適

吃核桃最好了，因為核桃的仁很想人的大腦，所以非常補，最好堅持每天都吃名單不要吃太多，每天2-5個就行，現在正超市里、街面上都有很多新鮮核桃出售。不過，吃核桃也是有講究的哦，一天四五個也就足夠了，不過最好長期堅持，這才是對身體最好的支持。

什么時候吃核桃最好

1、早上用餐時吃三四顆核桃。

中國人的早餐很少出現飲食過量，大部分處于營養供應不足的狀態。這時補充核桃，可提高早餐質量，改善三餐的營養比例；另一方面，早餐后人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃幾顆核桃，往往并無長胖的危險，相反卻會抑制午餐的食欲，對控制體重有益無害。

2、晚上睡前可吃一兩顆核桃。

經常血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣，很多都是睡眠不好造成的。所以治療失眠成為治療諸病的基礎，而睡前吃點核桃，便能輕松對付這一困擾。晚上吃還可以適當幫助在晚上休息的時候修復體內所缺的營養。

當然了，睡前吃核桃，不宜多，一兩顆足以，也不宜太晚，最好是睡前2、3個小時，不要出現吃完核桃立馬睡覺的情況，以免發胖。

對于不同的人士，食用核桃的方式也會有所差別，并且吃核桃并不是韓信點兵多多益善，相反一定要做到適度適量，并且選擇一個好的時間階段服用核桃以實現核桃功效的最大化也是十分必要的。