懷孕期間是每一個準媽媽最辛苦的時候，不管是菜吃還是睡方面，都會有一些不便的地方。特別是在飲食上，需要多加注意，植希望自己能吃一些好的食物給寶寶營養。芥菜頭是一種營養價值高的蔬菜，關于孕媽媽能否食用，很多人的說法不一。

芥菜頭孕婦可以吃嗎

孕婦是可以吃芥菜頭的，但是要適量。芥菜頭是補充維生素的好來源，它里面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進結腸蠕動，減少宿便在腸中的停留時間，預防便秘的發生。

孕婦吃芥菜頭的注意事項

1、孕婦可以吃芥菜頭，但是不宜多吃，這是因為這種菜如果吃多了的話，反而會讓孕婦有上火的現象，這樣，對于胎兒和孕婦都是不利的。

2、芥菜頭最好是直接吃新鮮的，不建議吃腌制的，這是因為腌制的過程中，如果出現亞硝酸湖鹽的話，會對胎兒以及孕婦有毒的。

3、孕婦在選擇吃芥菜頭的時候，最好是打成湯來吃，這樣，有利于吸收的過程中，還可以起到消化的作用。

4、如果買多了，記得，可以用干凈的紙包起來，白紙，不要用報紙，包好后，再在紙上灑一些水，這樣，他們都會好好地保存下來了。

孕婦吃芥菜頭的吃法

芥菜頭炒肉

材料：豬肉適量、芥菜頭適量、色拉油適量、食鹽、味精、蒜、花椒、干辣椒適量。

做法：

1、芥菜頭清洗干凈，根部稍老的菜皮可以去掉，大的切成滾刀塊，小的整個吃，肉切薄片，另備大蒜2、3個和花椒粒5、6粒。

2、鍋內倒入油，和肉片炒的話，油可以不用額外多加，油熱后，先將蒜片和花椒粒投入油鍋，炒香，然后將火調小，下肉片，慢慢煸，煸出油。再放進切成塊的芥菜頭。

3、開大火一起翻炒。如果能吃辣，再丟兩只干辣椒段進去。

4、勾少許鹽，大火快速翻炒。倒少半碗熱水，稍微掩住菜即可。

小訣竅：因為熱水可保持油的熱騰，不會使鍋中溫度突然下降，可使菜色保持鮮綠。不用蓋蓋子，大火收干菜汁，期間翻動幾下。一點味精出鍋。芥菜頭很好熟，生吃也可以，所以不要燉太久。

懷孕期間的飲食原則

1、選擇促進食欲的食物。多數早孕女性食欲下降或口味改變，無論是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕媽的喜好，不要忌口太多，目的是讓孕媽能獲得充足的營養供給。

2、選擇容易消化的食物。如粥、面包干、饅頭、餅干、甘薯等，可減少嘔吐。

3、想吃就吃，少食多餐。特別是妊娠反應較重的孕媽，不要拘泥于進食時間，只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。

4、每天補充葉酸400-600微克。胎兒在孕媽子宮內著床，神經管就開始分化發育，為避免胎兒神經管畸形，備孕女性在計劃妊娠時，就要開始補充葉酸，這一點特別重要。葉酸攝入不足對妊娠有多種負面影響，包括出生低體重、胎盤早剝和神經管畸形。

5、妊娠劇吐嚴重，甚至完全不能進食時，需要靜脈補充營養。

孕婦不僅可以吃芥菜頭，其食用價值還很高，能補充孕婦和寶寶所需要的維生素。并且芥菜頭含有的膳食纖維很多，所以能有效的預防孕媽媽便秘的問題。但是孕婦在吃芥菜頭的時候，要吃對方法，腌制的芥菜頭要差少吃，對身體是沒有好處的。