番茄就是我們常說的西紅柿，顏色紅紅的，從外表看上去就非常誘人。它有著豐富的維生素，常吃它，對人體的好處很多。當然它有益也有弊，它也有一些飲食上的搭配禁忌。在吃的時候需要多加留意哦！

番茄不能和什么一起吃

1、西紅柿與黃瓜相克：黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

2、魚肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

3、西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短。

4、西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

5、西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。

6、西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。

7、西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。

8、西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉。

9、西紅柿與綠豆相克：番茄與綠豆同食，會傷元氣。

吃番茄的好處

1、健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2、清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3、降脂降壓，利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗血凝聚，防腦血栓國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

番茄的食用禁忌

1、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

2、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

番茄的挑選技巧

1、盡量選擇正常大小的西紅柿，不要買畸形的西紅柿，因為畸形的很有可能是打了一些對人體有害的藥在里面，有助于西紅柿快速的生長。

2、盡量選擇能從表皮面能看到西紅柿內(nèi)部的大概結(jié)構(gòu)，這也能說明西紅柿是很健康的。

3、盡量選擇西紅柿頂端是有裂縫的，意思就是有一些小小的裂縫痕跡，這樣也能說明西紅柿沒有打催生劑。

4、盡量選擇西紅柿比較硬一點的，這樣就比較新鮮，同時也容易放置，這樣也就不容易壞掉了。

和番茄相克的食物有很多，比如：白酒、黃瓜、綠豆等等，以后再食用的時候，要注意搭配，只要搭配的好，番茄的營養(yǎng)價值還是很高的。平時在吃的時候也要注意挑選，要學(xué)會分辨它的好壞。