種大蒜是農村每家每戶都要做的事情，即使不種別的菜，大蒜這種常用的蔬菜也是要種的。那么打算究竟是如何生長的，在大蒜的種植過程中究竟要注意一些什么事情呢？下面就和小編一起來看看吧！

大蒜怎么種

1、大蒜一般用蒜頭種出來，當然也可以用種子，不過很少見。在集貿市場或者超市里買到大蒜坨，要表皮完好沒有破損和腐爛的蒜坨喲，爛掉的蒜頭可是不會發芽或者長不好的。不要剝皮的，要帶皮的喲！

2、把大蒜坨掰開，搓碎，讓它們成為一個一個的獨立的蒜頭。當然市場上也有賣搓碎后的大蒜，價格便宜一些，如果質量不是太差也可以選擇這種，性價比較高。注意：大蒜的外衣不要弄掉了，這層皮可以保證蒜頭在土里不會腐爛。

3、大蒜可以直播的，將蒜們直接頭向上放入土里，蓋上土就OK，大蒜這東西很好活，你想怎么種就怎么種，土壤不要太干或者太潮濕。講究一點，把蒜排成行。

4、也可以種在育苗盤里面。不管是直播還是育苗盤種，還是你隨便種在花盆或者陽臺上，注意選擇大的蒜頭，小蒜頭就留著做菜吧，因為大蒜頭出大蒜，小蒜頭出小蒜。

5、如果想在五月份吃蒜苗，三月份可以將長大的蒜進行移栽。澆足水肥糞肥。

大蒜的生長習性

大蒜是弦狀須根；吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長、膨大，所以大蒜應選擇土壤疏松、排水良好、有機質豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應性較大，但還是以砂壤土為好。因砂壤土疏松，適宜根系發育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。

1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。

2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。

3、水分：喜濕怕旱。

4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。

大蒜的產地分布

大蒜的原產地位于亞洲西部高原，我國大蒜的主要產地有河北永年縣、大名縣北部，江蘇邳州市、射陽縣、太倉市，河南省杞縣、中牟縣賀兵馬村，山東省金鄉縣（濟寧市）、商河縣、蒼山縣、廣饒縣（東營市）、茌平縣、成武縣（菏澤市），上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，云南大理及新疆等地。

大蒜的采收儲藏

1、收獲。大蒜收獲季節一般在5月中下旬，小滿前后。當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收獲。收獲時要用專用工具-蒜別子，不創破不撞傷。收獲后大蒜要及時晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h，然后再把蒜須削掉（削時一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風處繼續晾曬，待蒜稈干到八九成時，剪蒜稈2cm下蒜頭，裝袋，放通風處繼續晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收獲后，及時清除殘留的地膜。

2、分級。干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質量分級。綠色食品大蒜按規格分為特級蒜頭（橫經≥70mm，梗柄長≤15mm）、一級蒜頭（橫經≥60mm，梗柄長≤15mm）、二級蒜頭（橫經≥50mm，梗柄長≤15mm）、三級蒜頭（橫經<50mm，梗柄長≤15mm=；按外觀形態、品質分為一等、二等、三等。

3、包裝。綠色食品大蒜應按規格等級分別包裝，單位重量一致，大小規格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無污染、無異味，綠色食品標志設計要規范，包裝上應標明品名、品種、凈含量、產地、經銷單位、包裝日期等。

4、貯運。綠色食品大蒜存放區要有明顯的標識，放入專用的恒溫庫貯存，禁止非綠色食品產品和綠色食品產品混存，綠色食品運輸使用專用運輸工具，裝車前按規程進行清洗，保證運輸過程中不污染大蒜產品。

大蒜的種植方法其實很簡單，大蒜是一種很容易發芽的植物，因此，種植大蒜無需經過特殊的手段進行催芽，只需要整好土地，然后插入帶皮的蒜瓣即可，比起種植，大蒜的管理顯得更加重要。