在日益追求身體健康的年代，人們對于原始的，純的東西的追求越來越執著，尤其是對于食物，雖然說現在蔬菜和水果，無論在什么季節想吃任何水果都基本上是可以到的，但是應季的水果給人的感覺會更加健康。

西蘭花是哪個季節的

一般來說應季的西蘭花是秋季播種，來年春天的時候成熟。

西蘭花怎么洗干凈

1、準備一個有隔水層的洗菜籃子，然后將西蘭花按照本身的組織結構，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子里，用流動水沖洗2-3遍。

2、準備一包食鹽，籃子里面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然后放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了，鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。

西蘭花的挑選方法

1、觀察西蘭花的顏色。優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那么新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。

2、掂量西蘭花的重量把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。

3、看西蘭花的花球大家可以把西蘭花拿在手里仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結實的話，這類型的西蘭花品質卻是上乘的；而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。

4、看西蘭花的葉片如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。

5、看西蘭花花梗的切口大家都知道，西蘭花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠濕潤的話，說明西蘭花剛采摘不久；若是發現切口過于干燥發黃的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。

6、捏西蘭花的花徑方便的話，可以把整株西蘭花拿起來，然后用手指頭捏一下花徑，若是發現花徑的手感比較硬實，說明西蘭花成熟過度，也就是我們所說的太老了，不適合買購買；若是發現花徑的手感比較適宜，軟硬適中，則值得我們購買。

西蘭花的保存方法

1、西蘭花切小朵，放進清水中。

2、水中加1小勺鹽，攪勻，浸泡3分鐘后，瀝干水分。

3、燒一鍋水，水開后加1小勺鹽，放入洗浄的西蘭花，焯燙20-30秒后，立即放入涼水中，徹底冷卻。

4、隨后瀝干水分，分裝在密封袋里，放進冰箱冷凍室保存。吃的時候，拿出來一小袋兒，解凍后用開水焯燙10秒鐘，就OK啦！

西蘭花本身是一種春季成熟的蔬菜，相信很多人都不一定知道，但是通過對這篇文章的閱讀，希望有更多人能夠明白西蘭花的成熟時間，以及西蘭花所能給人體帶來的好處，以及西蘭花的一些挑選和處理的方法。