韭菜花顧名思義就是韭菜開(kāi)的花，白色小花，非常漂亮美觀。韭菜是非常營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，不僅韭菜根、韭菜苔都可以吃并特別的美味，那么韭菜開(kāi)的白色小花能吃嗎？下面跟小編一起去了解一下吧！

韭菜花能不能吃

其實(shí)韭菜花是可以吃的，不過(guò)一般都是在其還沒(méi)有真正的開(kāi)花之前，就將韭菜花采摘下來(lái)，這樣才可以吃，如果是開(kāi)過(guò)花的韭菜花的話，建議各位朋友最好還是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好處。

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱(chēng)之為“韭菜花”。韭菜花苞里面還有維生素A，高蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，可謂是營(yíng)養(yǎng)豐富啊，比下面的莖還要豐富的來(lái)。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里東北人最特色最實(shí)惠的家常菜了。

其實(shí)孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因?yàn)榫虏擞屑訌?qiáng)子宮收縮的作用，而且如以上所說(shuō)，韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結(jié)合其它食物一同食用。

韭菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、增進(jìn)食欲

韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強(qiáng)的殺菌以及防腐作用，可以抑制腸胃道中有害細(xì)菌的繁殖。而且，硫化物在發(fā)揮殺菌整腸的作用時(shí)，會(huì)刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會(huì)增進(jìn)食欲。

2、預(yù)防腸癌、降低血脂

韭菜花中富含纖維素，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，對(duì)于抑制腸癌的發(fā)生有積極作用。韭菜花所含的揮發(fā)性精油，對(duì)于降血脂有明顯的功效。所以經(jīng)常食用韭菜花，對(duì)于預(yù)防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。

3、暖胃壯陽(yáng)

韭菜花性溫，味辛辣，具有暖胃壯陽(yáng)的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花對(duì)于保護(hù)胃部、暖身、壯陽(yáng)有著很好的作用。另外，如果將韭菜花搗爛烘熱后涂抹，可治牛皮癬或過(guò)敏性皮炎、汗斑；敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。

孕婦能吃韭菜花嗎

孕婦能吃韭菜花，但是不宜過(guò)，或者生食，這樣對(duì)胃不好，尤其是懷孕后期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱(chēng)之為“韭菜花”。

韭花食之能生津開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

韭菜花的食用方法

1、白灼韭菜花的做法

材料：韭菜花、枸杞、蒜末、蠔油、麻油。

做法：韭菜花洗凈，整棵入開(kāi)水燙20秒。撈出，放冰水冰10分鐘。枸杞泡開(kāi)。再撈起擠干水份，切成小段備用。把蒜末，蠔油，生抽。雞精，少許糖拌勻澆在韭菜上，灑上枸杞，淋少許麻油就OK了！

2、咸辣韭菜花的做法

材料：韭菜花400克、鹽、生姜適量。

做法：先將韭菜花、生姜洗凈，再加鹽搗碎，拌勻裝罐密封幾天即可食用。

通過(guò)以上內(nèi)容，相信大家都對(duì)韭菜花有了一定的了解。白色的韭菜花一般在秋季開(kāi)放，不僅美觀漂亮還有一定的食用價(jià)值，不少吃貨們都喜歡采摘韭菜花磨碎做成醬食用，對(duì)促消化、增強(qiáng)食欲有不少效果哦！